Корисні властивості, так само як і шкода харчового консерванту E235 Натамицин (пімаріцін) був науково доведений і обгрунтовані в результаті ряду проведених досліджень, експериментів і лабораторних дослідів. З даної причини харчового консерванту E235 Натамицин (пімаріцін) був привласнений статус "небезпечною" (у великих кількостях) для життя і здоров'я людини харчової добавки. Однак, в даний час харчової консервант E235 Натамицин (пімаріцін) продовжують застосовувати в процесі виготовлення продуктів харчування в країнах Євросоюзу, США, Японії, Канади, Азії, а так само в Російській Федерації та в країнах ближнього зарубіжжя.
Шкода харчового консерванту E235 Натамицин (пімаріцін)
Правда, враховуючи можливі негативні наслідки шкоди харчового консерванту E235 Натамицин (пімаріцін) для людського організму, медиками були встановлені гранично допустимі норми вмісту в продуктах харчування небезпечного хімічно активної речовини натамицина. До того, ж слід пам'ятати про гранично допустимих добових дозуваннях споживання продуктів харчування, які містять харчовий консервант E235 Натамицин (пімаріцін) у своєму хімічному складі. Вважається, що організм дорослої і здорової людини може спокійно перенести до 0,3 мг / кг маси тіла.
При передозуванні пімаріціном або натаміцину можуть проявиться небажані негативні наслідки у вигляді алергічних реакцій або висипань на шкірних покривах. На відміну від багатьох інших харчових консервантів Е235 Натамицин (пімаріцін) не володіє токсичною або канцерогенним ефектом. Однак, біологічно активна речовина натамицин або пімаріцін, яке входить в хімічний склад харчового консерванту E235 Натамицин (пімаріцін) володіє настільки потужними антибактеріальними здібностями, що знищує не тільки хвороботворні, а й корисні бактерії і мікроорганізми.
Винятковість користі, а так само основна шкода харчового консерванту E235 Натамицин (пімаріцін) криється саме в відмінних антибактеріальних здібностях хімічної сполуки. Медики вважають, що слід якомога рідше вживати в їжу продукти харчування, які містять харчовий консервант E235 Натамицин (пімаріцін). Консервант Е235 відносять до синтетичних і похідних хімічних сполук. Бактерії Streptomyces natalensis проходять процес ферментації, в результаті проведеної хімічної реакції виділяють біологічно активна речовина натамицин, яке входить до складу консерванту Е235 і визначає виняткові властивості і характеристики кінцевого хімічної сполуки.
Примітно те, що натамицин відноситься до речовин природного походження. Головною особливість харчового консерванту E235 Натамицин (пімаріцін) можна вважати здатність хімічної речовини запобігати виникнення і розвиток хвороботворних бактерій, а так само грибів. Найбільш часто харчової консервант E235 Натамицин (пімаріцін) використовують у процесі виготовлення м'ясних виробів і напівфабрикатів, кисломолочної продукції, а так само солодощів і кондитерських виробів.
Крім того харчової консервант E235 Натамицин (пімаріцін) знайшов широке застосування у фармакологічній промисловості. Харчової консервант входить до складу більшості лікарських засобів, які допомагають у лікуванні різних видів захворювань шлунково-кишкового тракту і шкірних покривів. Натамицин допомагає в лікуванні дерматитів, кандидозу та інших захворювань, що виникли в результаті згубного впливу дріжджових хвороботворних грибів.
