До теперішнього моменту вчені та медики продовжують вивчати можливі наслідки шкоди харчового консерванту E231 Ортофенілфенол для людського організму. Достовірно відомо лише те, що харчовий консервант E231 Ортофенілфенол робить негативний вплив на шкірні покриви. Крім того передозування Ортофенілфенол може призвести до тяжких наслідків. Блювота і судоми - це всього лише мала частина негативних наслідків, які можуть настати в результаті впливу харчового консерванту E231 Ортофенілфенол на організм людини.
Враховуючи небезпеку, яку може нанести харчової консервант здоров'ю, медики встановили гранично допустимі норми споживання хімічної сполуки на добу (0,2 мг / кг) Хімічно активна речовина Ортофенілфенол, яке входить до складу харчового консерванту E231 Ортофенілфенол являє собою органічне з'єднання, яке відносять до гідроксильної групі. Молекулярну будову харчового консерванту E231 Ортофенілфенол відрізняється наявністю двох бензольних кілець. Ортофенілфенол отримують у твердому агрегатному стані, який являє собою кристали кришталево чистого білого кольору.
Шкода харчового консерванту E231 Ортофенілфенол
Шкода харчового консерванту E231 Ортофенілфенол повністю не вивчений, проте в даний час ряд держав заборонило використання харчової добавки для виробництва продовольчої групи товарів. Для отримання харчового консерванту E231 Ортофенілфенол на циклогексанон впливають температурою в 120С. При цьому в хімічну реакцію вступає кислотний каталізатор. Отриманий таким способом ціклогексенілціклогексанон піддають процесу каталітичної ізомеризації, а потім каталитическому дегидрированию.
В результаті такої досить тривалої хімічної реакції виходить харчової консервант E231 Ортофенілфенол. Однак, в з'єднанні присутні сторонні домішки біфенілу, який надає канцерогенної вплив на людський організм. В даний час харчової консервант E231 Ортофенілфенол застосовують для зовнішньої обробки фруктових плодів і ягід. Більшість фруктів, які доставляють у вітчизняні продовольчі магазини з-за кордону будуть мати красиву глянсову шкірку.
Мабуть, важко відшукати більш явного прикладу дії харчового консерванту E231 Ортофенілфенол. Хімічна сполука володіє відмінними антисептичними здібностями, до того ж Е231 перешкоджає виникненню і розвитку хвороботворних бактерій, грибів, дріжджів, а так само цвілі. Примітно те, що консервант Е231 найчастіше використовують для обробки поверхні не тільки фруктів і ягід, а й тари, в якій продукти будуть перевозитися на далекі відстані.
Таким образів фрукти піддаються подвійний обробці Ортофенілфенол. Варто пам'ятати про можливі негативні наслідки вживання в їжу харчового консерванту Е231 і ретельно мити фрукти і ягоди, придбані в продовольчих магазинах.
