Харчової консервант E234 Низин можна вважати приємним винятком із правил, тому дана харчова добавка завдає значної шкоди здоров'ю людини. Як правило, харчові консерванти не можуть похвалитися абсолютною нешкідливістю для життя і здоров'я людини, Е234 Низин зовсім інша справа. Однак, не варто спокушатися, тому шкода від харчового консерванту E234 Низин все таки є. Вся справа в хімічному складі харчового консерванту Е234 Низин, який містить біологічно активні речовини, що відрізняються своїми потужними антибактеріальними властивостями.
Шкода харчового консерванту E234 Низин
Низин допомагає вбивати як хвороботворні, так і корисні бактерії і мікроорганізми, які виникають у людському організмі в процесі життєдіяльності. Можна сказати, що в відмінних протимікробних якостях криється основна шкода харчового консерванту Е234 Низин для нормального функціонування організму людини. Оскільки «хороші» бактерії беруть участь практично у всіх основних життєво важливих для людини процесів.
Враховуючи можливі важкі наслідки, які можуть виникнути в результаті несприятливого впливу харчового консерванту Е234 Низин на здоров'я людини, медики встановили гранично допустимі добові норми вживання речовини в їжу з продуктами харчування. Крім того, санітарно-епідеміологічними нормами передбачені гранично допустимі дозування змісту низина в товарах продовольчого призначення. За своїм зовнішнім виглядом харчової консервант Е234 Низин є порошкоподібною речовиною білого кольору, яке не відрізняється характерним смаком або запахом.
Біологічно активна речовина низин, яке є основою хімічного складу консерванту Е234 має природне походження. Streptococcus lactis або молочнокислі бактерії, які утворюють склад низина допомагають запобігти появі і придушити зростання деяких видів хвороботворних бактерій і вірусів, які володіють стійкістю перед термічною обробкою. Приміром, стрептококи, клостридії, анаеробні бактерії та інші види хвороботворних організмів.
Найчастіше в харчовій промисловості консервант Е234 Низин використовують для виробництва хлібобулочних виробів. Консервант Е234 здатний збільшити терміни зберігання, а, отже, і придатності готових продуктів харчування. Примітно те, що харчовий консервант Е234 Низин здатний зберігати сої відмінні протимікробні характеристики навіть під впливом високих температур. Крім того, низин стійкий до кислих середах.
Використання низина як консервант допомагає не тільки в рази збільшити терміни зберігання і придатності продуктів харчування, Е234 дозволяє істотно знизити часові та фінансові витрати при виробництві продовольчої групи товарів. Харчової консервант Е234 Низин дозволено використовувати в харчовій промисловості в більшості країн світу. Найбільш часто харчової консервант Е234 Низин застосовують у пивоварінні, у процесі виробництва молочної продукції та сирів. Крім того низин допомагає продовжити терміни зберігання і придатності соусів, кондитерських кремів і добавок, а так само консервованих продуктів харчування.
