Як приготувати шоколадні цукерки з горіхами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 40 порцій

Тип страви: Десерти

Калорійність: 506 кКал

Білки: 7г / Жири: 30г / Вуглеводи: 53г

Що потрібно? Інгредієнти на 40 порцій:

Мед натуральний
(0.5 скл.)

Цукор
(1 скл.)

Гіркий шоколад
(300 м)

Лимонна кислота
(0.5 ч.ложки)

Масло вершкове
(30 р)

Волоський горіх
(300 м)

Приготування шоколадних цукерок з горіхами по кроках

Крок 1

Фото - Шоколадні цукерки з горіхами - фото 1 кроку

Хороші цукерки, зі смачним шоколадом і справжнім горіхом, зараз врятли можна знайти в магазині за невеликі гроші. Вашій увазі пропонуються домашні, дуже смачні цукерки. За бажанням ви можете змінювати шоколад, горіхи, і начинку взагалі, не обов'язково додавати горіхи, можна будь-які ягоди.Орехі потрібно подрібнити, краще це робити в блендері.

Крок 2

Фото - Шоколадні цукерки з горіхами - фото 2 кроки

У каструлі змішати мед, цукор і горіхи Поставив каструлю на маленький вогонь і варити до закипання, помішуючи (щоб не пригорає). Після того як маса в каструлі закипить-варити ще 10-15 хвилин. Весь час помешівать.Снять з вогню, додати лимонну кислоту або сік. Перемішати.

Крок 3

Фото - Шоколадні цукерки з горіхами - фото 3 кроки

Дати трохи оститьПрі допомогою чайної ложки набирати масу і вологими руками (або якщо вам зручніше в рукавичках) скачувати «цукерки» розміром з невеликий волоський орех.Поставіть цукерки в холодильник на 1 годину, щоб маса добре «схопилася»

Крок 4

Фото - Шоколадні цукерки з горіхами - фото 4 кроки

Розтопити шоколад на водяній бані. Для цього доведіть воду в каструлі до кипіння і зніміть з вогню. Шоколад, розламаний на невеликі шматочки, покладіть у жароміцних миску. Поставте миску з шоколадом зверху на каструлю (миска повинна міцно триматися на каструлі). Відразу ж починайте безперервно помішувати шоколад. Температура плавлення чорного шоколаду становить 50-55 ° С, білого близько 40-45 ° С. Чи не топіть шоколад на киплячій бані, інакше маса загусне - і ви будете думати, що шоколад ще не розтопився, а він насправді вже «заварилася». Слідкуйте за тим, щоб вода не потрапила в шоколад, в іншому випадку в ньому утворюються комкі.Я додаю трохи вершкового масла, так маса трохи пластичності

Крок 5

Фото - Шоколадні цукерки з горіхами - фото 5 кроку

При помоши зубочисток, або двох чайний ложок, або шашличної палички (наколювати на неї цукерку) вмочити цукерки в шоколаді. При цьому шоколад тримаєте над каструлею з дуже гарячою водою

Крок 6

Фото - Шоколадні цукерки з горіхами - фото 6 кроку

Після цього викласти цукерки на дошку, застелену папером для випічки, або як я на силіконовий килимок, дати постояти 5 хвилин, видалити ножем зайвий шоколад і поставити в холодильник, поки шоколад повністю не застигне. Можна поставити цукерки в морозилку, вони будуть блискучими, але з крапельками конденсату при кімнатній температурі

Крок 7

Фото - Шоколадні цукерки з горіхами - фото 7 кроку

Можна прикрасити за бажанням

Крок 8

Фото - Шоколадні цукерки з горіхами - фото 8 кроку

Мої чоловіки думали, що це покупні цукерочки, аж надто вони їм сподобалися, тільки й встигали в холодильник заглядати за черговий цукеркою.