Як приготувати безе

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Французька

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Десерти

Калорійність: 317 кКал

Білки: 3г / Жири: 0г / Вуглеводи: 77г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Яєчний білок
(3 шт.)

Цукор
(150 м)

Приготування безе по кроках

Крок 1

Найчастіше в багатьох рецептах одним з інгредієнтів виступає яєчний жовток. Що ж робити з яєчним білком, невже просто викинути його? Звичайно ж, ні! Адже з яєчних білків з додаванням цукрового піску можна приготувати білосніжне, надзвичайно смачне, хрустке, повітряне ласощі - безе (від французького слова «baiser», що означає поцілунок). Безе можна використовувати як верхній шар для різноманітних десертів, а можна і як самостійне блюдо.Вот якраз про другий і піде мова. Для приготування такого десерту, як безе, знадобляться яєчні білки і цукровий пісок. На 1 яєчний білок потрібно приблизно 50 грам цукрового песка.Белкі дуже акуратно відокремлюємо від жовтків.

Крок 2

Потім починаємо збивати яєчні білки міксером. Спочатку виходить пишна піна.

Крок 3

Потім додаємо цукор - робимо це поступово.

Крок 4

При цьому продовжуємо збивати.

Крок 5

Поступово маса стає все густіше і щільніше.

Крок 6

Збиваємо далі. Маса стає такою густою і щільною, що не падає з ложки. У підсумку на процес збивання йде приблизно 10 хвилин.

Крок 7

Після цього за допомогою кондитерського шприца викладаємо масу на деко, застелене попередньо спеціальним папером для випічки або злегка змащений маслом.

Крок 8

Підсушуємо безе в духовці в середньому протягом 1,5 годин при температурі в 100 градусів. При цьому залежно від розміру безе часу для його приготування може знадобитися і більше.

Крок 9

Безе готово! Смачного!