Як приготувати пиріг з безе - рецепт

Домашня випічка дуже подобається всім, як дорослим, так і дітям. Її відмінність полягає в високих смакових якостях, а також свіжості. Адже, немає нічого приємнішого, ніж пити чай з теплим пирогом або булочкою. Випічка, яка приготована в домашніх умовах, дуже різноманітна. Це пояснюється творчістю і фантазією господинь, це і найрізноманітніші начинки (як солодкі, так і немає), це і різна формування тіста. А найголовніше, що зроблена домашня випічка з любов'ю і теплотой.Предлагаю вашій увазі пиріг з повітряним і солодким оформленням зверху, а саме, з безе. Для початку нам необхідно приготувати тісто для пирога. Для цього беремо маргарин і нарізаємо його на шматочки. Кладемо в чашу міксера і на повільній швидкості збиваємо близько 1 хвилини. Потім додаємо мед і також збиваємо 1 хвилину. Хочу зауважити, що рецепт тесту не має на увазі додавання цукрового піску. Далі в отриману масу додаємо яйця, залишивши при цьому один яєчний білок. Добре перемішуємо масу міксером і додаємо сметану.

Кладемо в тісто родзинки і перемішуємо.

Борошно змішати з розпушувачем тіста, пшеничними пластівцями і додаємо в основну масу. Перемішуємо вже за допомогою ложки.

Готове тісто викладаємо у форму для випічки. Рекомендується даний пиріг випікати в рознімної формі, так як досить складно дістати зі звичайної форми пиріг без пошкодження безе (воно ламається і кришиться). Форму попередньо змащуємо олією. Тісто рівномірно розподіляємо у формі.

Ставимо пиріг в попередньо розігріту духовку. Випікаємо пиріг близько 45 хвилин при температурі 180-200 градусів. Яєчний білок збиваємо з цукровим піском в міцну піну. Коли верх пирога в духовці трохи схопиться, то дістаємо його з духовки і покриваємо зверху збитим білком. За бажанням можна прикрасити пиріг зверху кокосовою стружкою. При запіканні білок і кокосова стружка придбають коричневий відтінок, це дуже красиво виглядає.

Готовому пирогу з безе необхідно дати трохи охолонути, а потім дістати з форми і порізати на шматочки. До столу пиріг подається в теплому вигляді до чаю або кави. Такий пиріг можна взяти з собою в гості, або прикрасити ним свій святковий стіл.