Як приготувати бурфи

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Індійська

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Десерти

Калорійність: 101 кКал

Білки: 3г / Жири: 5г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Молоко
(1 л.)

Цукор
(3 столові ложки)

Масло вершкове
(30 р)

Волоський горіх
(За смаком)

Ванілін
(За смаком)

Кориця
(За смаком)

Приготування бурфи по кроках

Крок 1

Бурфи, це улюблені ласощі абсолютно всіх індійців, і багатих і бідних. Для того, щоб приготувати цей десерт, вам знадобиться витратити годину, але результат того вартий. Молоко налийте в каструлю і поставте на вогонь, після того, як молоко закипить, його потрібно варити 1.5 години. При цьому час від часу помішуйте молочко, щоб воно не підгоріло. Кип'ятіть з відкритою кришкою і на середньому вогні.

Крок 2

Через 1-1.5 години ваше молоко буде густим. Саме тоді в каструлю потрібно додати цукор, масло і трохи спецій. Кількість ваніліну і кориці залежить тільки від вас. Їх додавати не обов'язково взагалі. Залежить від вашого бажання і настрою.

Крок 3

Все це ретельно перемішайте (при цьому каструля досі стоїть на плиті). Продовжуйте варити. Зрештою маса повинна бути дуже густою. Провівши ложкою по суміші, у вас залишиться слід. Настільки густий буде маса. Тільки тоді зніміть каструлю з вогню.

Крок 4

Масу ненадовго залиште, для того, щоб вона охолола. Поки суміш охолоджується подрібніть волоські горіхи. Зробити це можна за допомогою блендера, або за допомогою дрібної терки. Подрібнені горішки додайте в остигнула масу.

Крок 5

З густої маси скачайте кульки, які можна зверху і знизу трохи прим'яти руками. На верх покладіть очищений шматочок волоського горіха. Подавати десерт потрібно охолодженим. Вийде дуже смачно і красиво.