Як приготувати чізкейк полуниця з вершками

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Десерти

Калорійність: 293 кКал

Білки: 4г / Жири: 22г / Вуглеводи: 21г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Печиво
(170 м)

Масло вершкове
(50 р)

Цукор
(250 м)

Полуниця
(500 м)

Сир Філадельфія
(850 м)

Сир маскарпоне
(250 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Ванільна есенція
(1 ч.ложки)

Приготування чизкейка полуниця з вершками по кроках

Крок 1

Фото - Чізкейк Полуниця з вершками - фото 1 кроку

Дуже смачний чізкейк, повітряний, ніжний і приємний, поєднання двох сирів створює незвичайний смак. З перерахованих інгредієнтів виходить великий чізкейк, приблизно 2 кг. Ягоди можна брати як свіжі, так і заморожені. Разморозьте (або переберіть) ягідки і подрібніть їх у блендері. Якщо його немає, то скористайтеся товкачем.

Крок 2

Фото - Чізкейк Полуниця з вершками - фото 2 кроки

Печиво потрібно вибирати або Ювілейне, або Топлене молоко. Загалом, печиво повинно бути не розсипчастим. Всі печиво потрібно розмолоти в крихту. Додайте 100 г цукру, добре перемішайте. Також потрібно розтопити масло і додати його, знову перемішати. Отриману основу потрібно викласти у форму і утрамбувати. Випікати 10 хвилин при температурі 180 градусів.

Крок 3

Фото - Чізкейк Полуниця з вершками - фото 3 кроки

Філадельфію потрібно використовувати кімнатної температури. Починайте заважати сир до тих пір, поки він не прийме консистенцію густої сметани. Тільки тоді додайте цукор, і збивайте протягом 2 хвилин. По одному додайте в суміш яйця, після кожного яйця суміш заважайте. Після яєць потрібно додати другий сир, ванільну есенцію. Збивайте в міксері 3 хвилини.

Крок 4

Фото - Чізкейк Полуниця з вершками - фото 4 кроки

Більшу частину сирної масу, це приблизно 3/4, потрібно додати до полуничного пюре. Гарненько перемішати до однорідного кольору. На основу вилийте полуничну суміш, а тільки потім сирну. Розрівняйте чізкейк за допомогою лопатки або шпателя. Головне, щоб поверхня була рівною.

Крок 5

Фото - Чізкейк Полуниця з вершками - фото 5 кроку

Форму обгорніть у фольгу, в цілий лист, а не в кілька маленьких. Підготуйте форму більше за діаметром ніж та, в якій чізкейк. Поставте у велику форму форму поменше. Налийте окріп у велику форму так, щоб він (окріп) доходив до половини бортиків маленької форми. У такому стані випікайте десерт 80 хвилин, при температурі 160 градусів. Дістаньте чізкейк, остудіть і поставте на 8:00 в холодильник.