Як приготувати домашнє морозиво

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 20 порцій

Тип страви: Десерти

Калорійність: 216 кКал

Білки: 7г / Жири: 17г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 20 порцій:

Куряче яйце
(10 шт.)

Збиті вершки
(1 л.)

Ківі
(1 шт.)

Какао-порошок
(3 столові ложки)

Волоський горіх
(За смаком)

Шоколад
(За смаком)

Приготування домашнього морозива по кроках

Крок 1

Відокремити жовтки від білків.

Крок 2

У жовтки додати 1 склянку цукру і збити дуже добре. Маса повинна збільшиться в 2 рази.

Крок 3

Збити білки. Для того, щоб вони добре збивалися білки треба охолодити, а посуд повинна бути чистою і насухо протертою.

Крок 4

Тепер, у збиті білки ми поступово вводимо 0.5 склянки цукру. При цьому продовжуємо збивати міксером.

Крок 5

Крем Decor Up - це професійний замінник вершків. Дуже смачний. Я використовую його не тільки в мороженому, але і як крем для бісквіта або начинку для еклерів.

Крок 6

Крем дуже добре збивається. І туди не треба нічого додавати, там все є. З однієї пачки (1 літр) виходить 3 літра густого крему. Посуд в якій ви будете збивати цей крем повинна бути великою.

Крок 7

Тепер до крему додаємо збиті жовтки і трохи - трохи збиваємо ще.

Крок 8

Вийде ось така маса.

Крок 9

А тепер додаємо збиті білки і продовжуємо збивати.

Крок 10

Коли все гарненько розмішайте, розділимо масу на 3 частини. Першу частину можна прибрати в морозилку. Вона буде від жовтків - жовтуватою.

Крок 11

У другу частину ми додамо какао порошок.

Крок 12

Збити. І цю частину ми прибираємо в морозилку.

Крок 13

Ківі почистити і порізати дрібними кубиками.

Крок 14

У третю частину ми додаємо ківі. Можна для кольору підфарбувати зеленим барвником. Збити і відправити в морозилку.

Крок 15

Морозиво бажано робити з вечора, щоб воно ніч простояло в морозилці. Збивати його більше не треба (вночі ходити). Воно замерзає поступово само. Ніяких мерзлих кристалів у ньому не утворюється. Морозиво виходить смачним і поживним. Кульки робити спеціальною ложечкою. Прикрашати за бажанням горіхами, цукатами, шоколадом.