Як приготувати домашній сир - рецепт

Найкорисніший сир для малюка - це домашній, особливо той, який приготовлений самостійно з молока або кефіру. Мами обов'язково збирають такі рецепти і експериментують, але не всі, на жаль, знають один з найпростіших способів - приготування сирка із замороженого молока. По-перше, це зовсім не складно, молоко навіть прогрівати не потрібно, тільки заморозити, по-друге, при заморожуванні / розморожуванні корисні бактерії повністю сохраняются.Ітак, пріступім.Нам потрібно молоко, жирність вибираєте самі, чим жирніше молоко, тим більше ймовірність одержати не сир, а сметану.Я брала 3,2% жирності молоко в будь-якій упаковці крім скла, у мене пакетірованное.Дала денечек постояти йому в теплому приміщенні, можна звичайно взяти відразу кефір, але заради інтересу, вирішила поекспериментувати з молоком.Далее в морозилку поміщаємо і заморозім.Мне зручніше вранці помістити пакет з молоком в морозильну камеру, щоб ввечері разморозіть.Наше заморожене молоко, пакет обов'язково розкрити, викладаємо на марлю, вистелену в пару шарів, і в дуршлаг.Еслі вам потрібна сироватка, то ще й знадобиться глибока каструля.

Залишаємо на ніч наші молочні льодинки разморажіваться.А на ранок будете приємно здивовані, на марлі у нас дуже ніжний і повітряний сирок.

У каструльці -сиворотка, надалі вона стати в нагоді может.Подходіть для випічки млинців, булочок, пиріжків ...

Заради інтересу захотілося дізнатися вага готового продукту, з літра молока виходить 177 гр чистого сиру, замало скажете Ви, але зате свій, домашній.А якщо його збити, то вийде наінейжнейшая сметана.

Сир підходить для випічки! Пекла булочки з домашній сиром ... м'які, повітряні, це по правді смачно ..