Як приготувати свинину по-сантьягскі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Латиноамериканська

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 303 кКал

Білки: 11г / Жири: 27г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Свинячий окіст
(500 м)

Апельсиновий сік
(100 мл.)

Часник
(1 шт.)

Петрушка
(3 веточ.)

Лавровий лист
(1 шт.)

Базилік
(1 веточ.)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Приготування свинини по-сантьягскі по кроках

Крок 1

Фото - Свинина по-сантьягскі - фото 1 кроку

Зберемо продукти для цієї страви.

Крок 2

Фото - Свинина по-сантьягскі - фото 2 кроки

Візьмемо свинячий окіст і добре помиємо його. Тепер ми нарізаємо свининку однаковими кубиками. Шматочки намагаємося робити з усіх боків 5 см.

Крок 3

Фото - Свинина по-сантьягскі - фото 3 кроки

Складаємо мяско в каструлю і Всип приправи: сіль, перець, зубчик часнику, який пропустимо через прес. Тепер вливаємо апельсиновий сік. Можна брати свіжовичавлений, але в мене був готовий, в пакеті. І вольем 1 ст.л. масла. Після перемішування залишаємо маринуватися на 2 або 3 години.

Крок 4

Фото - Свинина по-сантьягскі - фото 4 кроки

Це наше замариноване м'ясо.

Крок 5

Фото - Свинина по-сантьягскі - фото 5 кроку

Тепер беремо каструлю з товстим дном. Можна казанок. Розжарити в ній 1 ст.л. масла. Викладемо в неї м'ясо і обсмажуємо. Дочекаємося, коли свинина покриється підсмаженою скоринкою. У нас залишилося небагато маринаду. Його ми теж тепер виллємо в м'ясо, Всип рубану зелень, посипем кмином, і не забудемо покласти лавровий листочок. Дочекаємося кипіння. І після початку кипіння, зменшуємо вогонь до самого мінімуму. Протушкувати свинину близько однієї години.

Крок 6

Фото - Свинина по-сантьягскі - фото 6 кроку

Свинина готова. Подавати можна з будь-яким улюбленим гарніром.