Як приготувати тунець запечений у сметані з лимоном

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Середземноморська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 141 кКал

Білки: 24г / Жири: 5г / Вуглеводи: 0г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Риба тунець
(1 шт.)

Сметана 15% жирності
(200 м)

Майонез
(50 р)

Кріп
(1 пучок)

Лимон
(1 шт.)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Приготування тунця запеченого в сметані з лимоном по кроках

Крок 1

Фото - Тунець запечений у сметані з лимоном - фото 1 кроку

Смачна рибка повинна бути добре приготовлена. М'ясо тунця відрізняється тонкістю смаку і його дуже легко зіпсувати, пересмаживши або пересушити. Потрібно знати як правильно його готовіть.Ітак, підготуйте тушку рибки. Я тунця купувала в замороженому вигляді. Зазвичай така тушка НЕ патрання і з лускою.

Крок 2

Фото - Тунець запечений у сметані з лимоном - фото 2 кроки

Рибу розморозити, почистити від луски, розрізати пузо і вийняти нутрощі. Промити. Видалити зябра і гострі плавники. Зручно користуватися ножицями для риби.

Крок 3

Фото - Тунець запечений у сметані з лимоном - фото 3 кроки

Рибу з усіх боків посолити. Приділіть увагу брюшку. Всередині теж потрібно добре посолити. У місця, де раніше були зябра закладаємо два шматочки лимона.

Крок 4

Фото - Тунець запечений у сметані з лимоном - фото 4 кроки

У ємності змішайте сметану, майонез і подрібнений кріп. Цією сумішшю добре, прям шаром намажте всю тушку, заповнюючи сметанною масою всю рибу і черевце теж.

Крок 5

Фото - Тунець запечений у сметані з лимоном - фото 5 кроку

Відірвіть великий шматок фольги. Складіть його вдвічі. Змастіть його маслом рослинним. Покладіть на нього підготовлену рибу. Моя фольга вузька. Довелося використовувати два шматки рівного розміру. Дуже добре закріпіть краю фольги, уклавши рибу всередині фольги як в кишені. Ні краплі соку риби, що утворюється при запіканні не повинно протекти. Це призведе до зіпсованому блюду.Тунец дає достатньо вологи при запіканні, але якщо вона витече на деко - риба буде зіпсованої і сухий за смаком.

Крок 6

Фото - Тунець запечений у сметані з лимоном - фото 6 кроку

Розігрійте духовку до 180 градусів. Запікайте там рибу до готовності близько 50 хвилин. Для риби до 2 кг ваги разом з головою цього часу має бути достатньо.

Крок 7

Фото - Тунець запечений у сметані з лимоном - фото 7 кроку

Готову рибку вийняти з духовки. Зняти фольгу. Дати злегка охолонути. Риба дуже ніжна і важка. Потрібно постаратися перенести її з фольги на страва не розваливши. Я це робила за допомогою двох широких лопаток.Украсьте рибку шматочками лимона. Додатково до риби подайте свіжі овочі та зелень. Варіантів подачі може бути маса. Можливо ви знайдете свій собственний.Рибка дуже ніжна і соковита. Найголовніше її не перетримати в духовці і щоб при запіканні рибний сік не витік з фольги. Чим більше сметанного соусу ми кладемо, тим соковитіше і смачніше буде ваша рибка.Такую рибку можна подати і до святкового столу і для домашнього сімейної вечері.