Як приготувати курячу печінку з чорною смородиною - рецепт

Напевно кожна господиня може похвалитися вмінням у гасінні курячої печінки. Мінімальне число інгредієнтів, швидкість приготування - ідеальне блюдо для зайнятої господині, котра відчула накочує втома після трудових буднів. Ще один плюс рецепта - легкість поєднання з гарнірами, наприклад - картопляним пюре. Однак, навіть найулюбленіша страва може приїстися. Щоб подібне не сталося, спробуйте внести новизни, додавши кислинки від смородіни.Подготовьте печінку, видаліть все зайве і поріжте її на невеликі шматочки (розмір залежить від ваших уподобань). Розтопіть на сковороді столову ложку вершкового масла, додайте стільки ж рослинного. Як тільки суміш розігріється, запаніруйте і обсмажте печінку. Вогонь при цьому повинен бути сильним. На кожну сторону вистачить кількох хвилин, дійти до готовності печінку встигне потім. В іншому випадку ризикуєте її пересушити.

Прибравши зі сковороди печінка, зменшіть вогонь. Обсмажте на ній цибулю (порізаний півкільцями), перемішаний з цукром - до стану карамелізації. Додайте вино і продовжуйте до загустіння соусу. Як тільки це сталося - додавайте смородину і варіть ще хвилин 5. Не забудьте посолити. Після цього можна ложить печінку назад, потримати сковороду на вогні ще трохи і вимикати.