Як приготувати вареники з картоплею і смаженою цибулею

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 197 кКал

Білки: 5г / Жири: 7г / Вуглеводи: 28г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Кефір 3,2% жирності
(1 скл.)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(2.5 скл.)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Куряче яйце
(1 шт.)

Картопляне пюре
(250 м)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Рослинна олія
(50 мл.)

Свіжа зелень
(5 р)

Приготування вареників з картоплею і смаженою цибулею по кроках

Крок 1

Фото - Вареники з картоплею і смаженою цибулею - фото 1 кроку

Дуже ніжне тісто, варяться швидко, нічого складного в приготуванні нет.Для приготування тіста нам знадобитися: Влити стакан кефіру в глибоку миску, додати яйце, 0.5 чайної ложки солі і все збити віночком, до однорідної консистенції.

Крок 2

Фото - Вареники з картоплею і смаженою цибулею - фото 2 кроки

Муки може вийти і більше, так, що скільки вбере, стільки і потрібно додати, зазвичай близько 2.5 - 3 склянки виходить. Тісто має вийти на дотик ніжним і не прилипати до рук. Борошно всипати поступово, замішувати тісто потрібно добре, навіть не погано раз 20 вдарити його об стіл, такий спосіб хороший, для розм'якшення клейковини. Після чого накрити мискою і дати йому хвилин 20 "відпочити".

Крок 3

Фото - Вареники з картоплею і смаженою цибулею - фото 3 кроки

Для приготування начинки: Лук необхідно нарізати невеликими квадратиками і обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки.

Крок 4

Фото - Вареники з картоплею і смаженою цибулею - фото 4 кроки

Картопляне пюре підсолене, змішати зі смаженою цибулею.

Крок 5

Фото - Вареники з картоплею і смаженою цибулею - фото 5 кроку

Тісто розкачати не дуже тонким шаром, ну хто любить товстіший, то можна як і я розкачати товстіший. Стіл трохи присипати борошном і качалку теж.

Крок 6

Фото - Вареники з картоплею і смаженою цибулею - фото 6 кроку

Начинка повинна бути охолодженою, але не гарячою, так як тісто відразу ж може порваться.Начінку викласти на кружки тіста, які можна вирізати за допомогою склянки. Приблизно 1 чайна ложка, на один гурток.

Крок 7

Фото - Вареники з картоплею і смаженою цибулею - фото 7 кроку

Закрити вареники, відтягуючи трохи обидві сторони тесту. Защипати краї можна кінчиками вилки, але при цьому затискати пальцями спочатку теж потрібно, щоб при варінні вони не розкрилися вже наверняка.Варіть в підсоленій воді, з додаванням зелені 5 - 7 хвилин. Заправити за смаком.