Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Узбецька
Кількість порцій: 50 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 312 кКал
Білки: 6г / Жири: 20г / Вуглеводи: 27г
Що потрібно? Інгредієнти на 50 порцій:
Приготування міні чебуреків з м'ясом по кроках
Крок 1
У воді кімнатної температури розчинити одну чайну ложку солі без гірки. Поступово всипаємо борошно, просіюючи через сито, і замішуємо тісто. Замішувати до тих пір, поки воно не відстане від рук, тобто не буде прилипати. На дотик має бути еластичним і гладкім.Готовое тісто накрити мискою і залишити приблизно на 15 - 20 хвилин.
Крок 2
Для начинки краще використовувати баранину, але з курячим або будь-яким іншим м'ясним фаршем виходять так само смачно, але не жирним. Якщо ви все-таки використовуєте баранину, то для того, щоб начинка була соковитою, додайте кефір або воду.Фарш змішати з нарізаним квадратиками цибулею, перцем, підсолити за смаком.
Крок 3
Стіл присипати борошном, за допомогою качалки (яка теж повинна бути обсипана борошном) розкачати тісто не дуже товстим шаром.
Крок 4
За допомогою склянки невеликого діаметру вирізати кружки і викласти начинку, не зачіпаючи країв тесту.
Крок 5
Защипати краї пальцями рук, а після кінчиками їдальнею вилки. Якщо є необхідність, надлишки тесту зрізати гострим ножем.
Крок 6
Сковороду розжарити, влити рослинне масло. Чебуреки обсмажити з двох боків до появи золотистої скоринки. Краще обсмажувати на тефлоновій сковороді або каструлі. За необхідності, додавати рослинне масло.
Крок 7
Готові чебуреки подавати з м'ясним бульйоном або як окрему страву.
Як приготувати чебуреки з індичого фаршем - рецепт
Як приготувати чебуреки на кислому молоці - рецепт
Як приготувати домашні чебуреки? рецепт приготування
Як приготувати чебуреки з курячим фаршем - рецепт
Як приготувати чебуреки з фаршем і зеленою цибулею - рецепт
Як приготувати чебуреки з горілкою - рецепт
Як приготувати м'ясні чебуреки - рецепт
Як приготувати чебуреки на сирному тісті - рецепт
Що таке алупатра?