Як приготувати домашні чебуреки? Рецепт приготування

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 250 кКал

Білки: 11г / Жири: 13г / Вуглеводи: 21г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Соняшникова олія
(150 мл.)

Борошно пшеничне
(550 р)

Куряче яйце
(1 шт.)

Яловича вирізка
(300 м)

Цибуля ріпчаста
(100 м)

Кінза
(10 р)

Курячий бульйон
(150 мл.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Свиняча вирізка
(400 м)

Кефір
(150 мл.)

Кріп
(За смаком)

Петрушка
(За смаком)

Приготування домашніх чебуреків по кроках

Крок 1

300 мл води потрібно закип'ятити. У цю воду додати масло і солі. Сюди ж додайте борошно близько 100 грам. І потрібно далі продовжувати варити, при цьому постійно заважаючи. Коли маса стане однорідною, зняти її з вогню і остудити. Сюди ж додати яйце і ретельно перемішати.

Крок 2

Далі поступово додати борошно, при цьому постійно треба заважати. Таким чином потрібно замісити тісто. Тісто не повинно липнути до рук, якщо все ж липне, то потрібно додати ще борошна. Тісто потрібно накрити пакетом і почекати 1 годину. Через півгодини тісто ще раз вимісити.

Крок 3

Свинячу і яловичу вирізку пропустити через м'ясорубку разом з цибулею. Фарш посолити і поперчити, також додати подрібнений кріп і кінзу, кефір і курячий бульйон. Все це дуже добре перемішати.

Крок 4

Тісто викласти на поверхню, присипану борошном. Порізати на невеликі шматочки і скачати їх у кульки. Потім, за допомогою качалки кульки перетворити в коржі товщиною 2 мм. Одну частину коржі за допомогою пензлика змастити водою. На цю частину викласти 1 ст. л. фаршу. Залишивши при цьому приблизно сантиметр від краю.

Крок 5

Чебурек скласти навпіл і склеїти краю, можна ще зробити візерунки за допомогою виделки. Ось і все. Обсмажити чебурек на сковороді з обох сторін. Смачного!