Як приготувати чебуреки на сирному тісті

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Кавказька

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 383 кКал

Білки: 9г / Жири: 38г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Свинячий фарш
(300 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Цукор
(1 ч.ложки)

Сметана
(1 ст.ложка)

Соняшникова олія
(200 мл.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Приготування чебуреків на сирному тісті по кроках

Крок 1

Фото - Чебуреки на сирному тісті - фото 1 кроку

Чебуреки-улюблене всіма блюдо. Правда, при його приготуванні доведеться повозитися, але результат того вартий. Найсмачніше, на мій смак, виходять чебуреки зі свинячим фаршем (вони більш соковиті), або зі змішаним, свинина + курка. Тісто ж я завжди роблю творожное.Ітак, беремо фарш, приправляємо сіллю і перцем. У начинці для чебуреків завжди повинен бути присутнім цибулю, у багатьох рецептах пишуть, що цибулі та фаршу повинно бути порівну, але я кладу трохи менше. Цибулину порізати дрібно-дрібно, як тільки зможете і викласти в фарш.

Крок 2

Фото - Чебуреки на сирному тісті - фото 2 кроки

Фарш добре перемішати. Щоб чебуреки були соковитіше, я додаю в фарш трохи холодної кип'яченої води.

Крок 3

Фото - Чебуреки на сирному тісті - фото 3 кроки

Тепер приступимо до приготування тіста. Сир трохи розім'яти виделкою, розбити 2 яйця (у мене дрібні, якщо яйце велике, достатньо одного). Всипати цукор, дрібку солі.

Крок 4

Фото - Чебуреки на сирному тісті - фото 4 кроки

Додати столову ложку сметани, і гашене оцтом соду, перемішати. Всипаємо борошно і замішуємо густе, але м'яке тісто.

Крок 5

Фото - Чебуреки на сирному тісті - фото 5 кроку

Відірвати шматочок тіста, трохи пом'яти з борошном і розкачати до товщини 3-4 міліметри. Обрізати краю по якій-небудь круглій формі, по кухлю або невеликий тарілці. Викласти столову ложку фаршу на одну половинку кола, накрити другою половиною, краї защипати виделкою.

Крок 6

Фото - Чебуреки на сирному тісті - фото 6 кроку

Смажити чебуреки на невеликому вогнику (щоб фарш усередині встиг приготуватися) в сковороді з соняшниковою олією. У процесі смаження масло потрібно буде змінити. Подавати гаряченькими зі сметаною.