Як приготувати міні котлетки з рисовим гарніром

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 7 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 193 кКал

Білки: 6г / Жири: 12г / Вуглеводи: 14г

Що потрібно? Інгредієнти на 7 порцій:

Морква
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(3 шт.)

Рис
(350 м)

Вода
(700 мл.)

Майоран сушений
(1.5 ч.ложки)

Базилік сушений
(1.5 ч.ложки)

Свинячий фарш
(600 м)

Сухарі
(3 шт.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Морська сіль
(За смаком)

Борошно пшеничне
(3 столові ложки)

Рослинна олія
(10 ст.ложке)

Сушений часник
(1 ч.ложки)

Приготування міні котлетки з рисовим гарніром по кроках

Крок 1

Фото - Міні котлетки з рисовим гарніром - фото 1 кроку

Нудний рис можна урізноманітнити овочами і подати з міні котлетками, які особливо люблять діти. Моркву миємо, чистимо і нарізаємо на тонкі поздовжні пластини, а потім шаткуємо її на невеликі брусочки.

Крок 2

Фото - Міні котлетки з рисовим гарніром - фото 2 кроки

Готуємо цибулю. Чистимо його від шкірки і нарізаємо кільцями чверть.

Крок 3

Фото - Міні котлетки з рисовим гарніром - фото 3 кроки

Розігріваємо на сковороді шість столових ложок рослинного масла, в яке відправляємо моркву. Пасеруємо її одну, дві хвилини. До моркви відправляємо пасеровану цибулю. Слідкуйте і помішуйте, овочі не повинні пересихати. Вони повинні стати м'якими і соковитими. А морква повинна віддати свій колір рослинній олії.

Крок 4

Фото - Міні котлетки з рисовим гарніром - фото 4 кроки

Для цієї страви краще брати довгий пропарений рис. Він під час варіння не склеюється. Рис насипаємо в мірну чашку. Води відмірюють в два рази більше. Потім промиваємо його в трьох, чотирьох водах. При промиванні перетираємо його рукою, так, щоб зійшов крохмаль і вода стала прозорою. Відкидаємо рис на сито, щоб пішла зайва вода. Перекладає його в каструлю, або в сковороду, в якій будемо варити і заливаємо гарячою водою, якою має бути за обсягом у два рази більше. Солимо. Доводимо воду до кипіння, зменшуємо газ до мінімуму, щільно закриваємо кришку, варимо двадцять хвилин з моменту закипання.

Крок 5

Фото - Міні котлетки з рисовим гарніром - фото 5 кроку

Пасеровані цибулю та моркву відправляємо до рису. Слідом за ними відправляємо сушені часник, базилік і майоран, а також перець чорний мелений і якщо знадобиться ще трохи солі.

Крок 6

Фото - Міні котлетки з рисовим гарніром - фото 6 кроку

Ретельно все перемішуємо. Закриваємо кришкою і даємо трохи настоятися і просочитися запахами.

Крок 7

Фото - Міні котлетки з рисовим гарніром - фото 7 кроку

Перемелюючи м'ясо, намагайтеся використовувати середню, або великі ґрати, вона не видавлює з нього всі соки. Перемелюють двічі.

Крок 8

Фото - Міні котлетки з рисовим гарніром - фото 8 кроку

Лук можна нарізати, або натирати на тертці, або пропускати разом з м'ясом через м'ясорубку. Істотної різниці немає.

Крок 9

Фото - Міні котлетки з рисовим гарніром - фото 9 кроку

Відправляємо цибулю до фаршу.

Крок 10

Фото - Міні котлетки з рисовим гарніром - фото 10 кроку

Черствий білий батон замочуємо у воді так, щоб води було в два рази більше, так як при набуханні батон значно збільшується в розмірі.

Крок 11

Фото - Міні котлетки з рисовим гарніром - фото 11 кроку

Коли він розбухне, зайву воду з нього віджимаємо. А потім відправляємо його до фаршу.

Крок 12

Фото - Міні котлетки з рисовим гарніром - фото 12 кроку

Заправляємо фарш за смаком сіллю, перцем.

Крок 13

Фото - Міні котлетки з рисовим гарніром - фото 13 кроку

Вбиваємо яйце і ретельно перемішуємо. Потім фарш відбиваємо. Чим більше відбитий фарш, тим краще його консистенція. Робимо це так, піднімаємо фарш і кидаємо різким рухом в миску протягом шести, восьми хвилин.

Крок 14