Як приготувати запечена картопля з курячими стегнами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 182 кКал

Білки: 9г / Жири: 12г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Курячі стегна
(3 шт.)

Картопля
(6 шт.)

Часник
(2 шт.)

Оливкова олія
(3 столові ложки)

Жир курячий
(20 р)

Чебрець (чебрець)
(2 пучок)

Перець чорний горошок
(1 ч.ложки)

Морська сіль
(1 ч.ложки)

Коріандр
(1 ч.ложки)

Розмарин сушений
(1 ч.ложки)

Приготування запечена картопля з курячими стегнами по кроках

Крок 1

Фото - запечена картопля з курячими стегнами - фото 1 кроку

Картопля я буду готувати за рецептом від Джеймі Олівера, а курячі стегна в мультиварці. У мене інгредієнтів на три персони. З розрахунку на людину одне стегно і два великих картоплі. За цим рецептом картоплю можна подавати без якого або м'яса (як самостійну страву) з консервацією або свіжими овочами.

Крок 2

Фото - запечена картопля з курячими стегнами - фото 2 кроки

Для початку перетремо спеції в ступці. У мене морська сіль (можна звичайну), сухий розмарин (в ідеалі свіжий), коріандр зернами, чебрець сухий, перець чорний горошком. Перетерті спеції поділити по-полам.

Крок 3

Фото - запечена картопля з курячими стегнами - фото 3 кроки

Взяти будь-які частини курки. Помити і висушити серветкою. Взяти половину перетертих спецій і добре натерти курку. Хай полежить хвилин 15.

Крок 4

Фото - запечена картопля з курячими стегнами - фото 4 кроки

На плиту ставимо каструлю з водою і доводимо до кипіння. Поки вода закипає, потрібно почистити і помити картоплю. Нарізати великими часточками. Якщо картопля маленький або середній, тоді нарізати не треба. Киплячу воду посолити і викласти картоплю. З моменту закипання, варити 10-15 хвилин.

Крок 5

Фото - запечена картопля з курячими стегнами - фото 5 кроку

Зливаємо воду і нехай картопля звільняється від рідини в друшляку. За одне й остигає.

Крок 6

Фото - запечена картопля з курячими стегнами - фото 6 кроку

А ми займемося курячими стегнами. Мультиварку виставити на програму "випічка". У чашу мультиварки налити одну столову ложку рослинної олії і викласти стегна. Закрити кришку і смажити з одного боку 20 хвилин. Перевернути і з іншого боку 20 хвилин.

Крок 7

Фото - запечена картопля з курячими стегнами - фото 7 кроку

Поки курка смажиться і остигає картопля, поставимо на плиту сковороду (нехай добре нагріється). Курячий жир дрібно порізати і викласти в сковороду. Вогонь зменшити до мінімуму, накрити кришкою і готувати до стану шкварок.

Крок 8

Фото - запечена картопля з курячими стегнами - фото 8 кроку

Підготуємо вогнетривку форму і виллємо в неї курячі шкварки з розтопленим жиром.

Крок 9

Фото - запечена картопля з курячими стегнами - фото 9 кроку

Викладемо картоплю. Дві головки часнику розібрати на зубчики, але не чистити, помити. Викласти до картоплі. Влити 3-4 столові ложки оливкової олії. Висипати половину перетертих спецій і руками гарненько перемішати, що б кожна картоплина покрилася спеціями та олією.

Крок 10

Фото - запечена картопля з курячими стегнами - фото 10 кроку

А тепер беремо м'яльницю для картопляного пюре і без фанатизму, пригорнемо картоплю. Це потрібно для того, що б картопля при запіканні з верху покрився хрусткою і рум'яною скоринкою, а всередині залишався м'яким. Форму з картоплею накрити фольгою і запікати в духовці 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Крок 11

Фото - запечена картопля з курячими стегнами - фото 11 кроку

Потім вийняти форму з духовки, прибрати фольгу, викласти на картоплю курку, вилити на картоплю жир з чаші мультиварки і поставити знову в духовку, що б картопля підрум'яниться.

Крок 12

Фото - запечена картопля з курячими стегнами - фото 12 кроку

Блюдо у нас готове. Смачного!