Як приготувати стейк із запеченою картоплею

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 158 кКал

Білки: 11г / Жири: 9г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Свинячий стейк
(2 шт.)

Картопля
(4 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Часник
(1 шт.)

Вершки
(100 мл.)

Гриби сушені
(2 столові ложки)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний горошок
(0.5 ч.ложки)

Чебрець сушений
(1 ч.ложки)

Розмарин сушений
(1 ч.ложки)

Мускатний горіх мелений
(0.25 ч.ложке)

Оливкова олія
(3 столові ложки)

Масло вершкове
(1 ст.ложка)

Гірчиця
(1 ч.ложки)

Приготування стейка з запеченою картоплею по кроках

Крок 1

Фото - Стейк з запеченою картоплею - фото 1 кроку

Це вишукане блюдо готується дуже швидко. Ну і звичайно, дуже смачне!

Крок 2

Фото - Стейк з запеченою картоплею - фото 2 кроки

Для початку підготуємо картоплю. Потрібна кулінарна фольга (4 шматки розміром 40 на 40 сантиметрів). Картоплю треба ретельно помити (бажано щіткою) і висушити паперовим рушником. Ножем зробити кілька проколів в картоплі. Викласти його на фольгу. Часник почистити і нарізати довільно. Кількість часнику додавайте на свій смак.

Крок 3

Фото - Стейк з запеченою картоплею - фото 3 кроки

Картопля полити оливковою олією, посолити, поперчити. Викласти порізаний часник, розмарин і чебрець. Якщо у вас свіжий розмарин і чебрець - це ще краще. Використовуйте свіжі.

Крок 4

Фото - Стейк з запеченою картоплею - фото 4 кроки

Загортаємо картоплю в фольгу. Загортати потрібно ретельно, що б не витекло масло. І ставимо в духову шафу. Запікаємо при температурі 180 градусів до готовності. Час приготування залежить від розміру картоплі і вашої духовки.

Крок 5

Фото - Стейк з запеченою картоплею - фото 5 кроку

Картопля готується, а ми займемося соусом. Поставимо на плиту сковороду (нехай нагрівається). Цибулю почистити і помити. Нарізати дрібним кубиком.

Крок 6

Фото - Стейк з запеченою картоплею - фото 6 кроку

У сковороду налити одну столову ложку оливкової олії (або соняшникової) і викласти порізану цибулю. Відразу посолити на свій смак.

Крок 7

Фото - Стейк з запеченою картоплею - фото 7 кроку

Додати одну столову ложку вершкового масла і готуємо цибулю до м'якого стану.

Крок 8

Фото - Стейк з запеченою картоплею - фото 8 кроку

Нарізати або розім'яти в руках сухі гриби.

Крок 9

Фото - Стейк з запеченою картоплею - фото 9 кроку

І викласти їх до цибулі. Все перемішати.

Крок 10

Фото - Стейк з запеченою картоплею - фото 10 кроку

І відразу ж виливаємо вершки. Перець чорний горошком перетерти в ступці і поперчити вміст сковороди. Слідом додати мускатний горіх на кінчику ножа (не переборщіть з горіхом). Я горіх тру на дуже дрібній тертці.

Крок 11

Фото - Стейк з запеченою картоплею - фото 11 кроку

Додаємо одну чайну ложку гірчиці і тушкувати хвилин 15 на мінімальному вогні. Звичайно пробуємо на сіль і перець.

Крок 12

Фото - Стейк з запеченою картоплею - фото 12 кроку

Поки соус готується ми приготуємо стейки. Ну це найпростіше. М'ясо не солити і не перчити. Зробимо це потім.

Крок 13

Фото - Стейк з запеченою картоплею - фото 13 кроку

Дуже добре нагріваємо сковороду-гриль. Викласти стейки, що б вони не торкалися одне одного. Смажимо хвилини 3-5 з двох сторін.

Крок 14

Фото - Стейк з запеченою картоплею - фото 14 кроку

Коли стейки смажимо, тоді намагаємося їх не смикати (хоча бажання є).

Крок 15

Фото - Стейк з запеченою картоплею - фото 15 кроку

Стейки готуються дуже швидко. Готове м'ясо викласти на тарілку і ось тепер потрібно їх посолити і поперчити. Нехай м'ясо відпочине хвилин 10.

Крок 16

Фото - Стейк з запеченою картоплею - фото 16 кроку

Стейки і соус у нас готові.

Крок 17

Фото - Стейк з запеченою картоплею - фото 17 кроку

Картопля готовий.

Крок 18

Фото - Стейк з запеченою картоплею - фото 18 кроку

Збираємо блюдо. У глибоку тарілку налити соус, а зверху викласти стейк. Глибока тарілка потрібна, що б не розтікався соус.

Крок 19

Фото - Стейк з запеченою картоплею - фото 19 кроку

Картопля розрізати прямо з фольгою на чотири частини не до кінця. Фольгу трохи відігнути, що б вийшов "тюльпан". Можна додати вершкове масло. Смачного!