Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Авторська
Кількість порцій: 5 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 134 кКал
Білки: 9г / Жири: 7г / Вуглеводи: 7г
Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:
Приготування запечених перепел з овочами по кроках
Крок 1
Сьогодні в магазині купив тушки перепелів і вирішив їх запекти в глиняному горщику в духовці з овочами. У магазині купив сухий маринад для соковитості м'яса. Перепелів попередньо помив, прибрав залишки пір'я (буває залишаються на крилах). Взяв глибокий контейнер і уклав в нього тушки перепелів, висипав маринад, додав чотири столові ложки води, і все перемішав. Закрив кришкою і прибрав в холодильник для маринування. Мариную кілька годин, вранці ставлю і до вечора готово. Дістаю чашу з замаринувати перепелами і починаю готувати овочі.
Крок 2
З овочів я взяв близько кіллограмм картоплі, почистив, помив і нарізав уздовж великими часточками. Залишив поки у воді, щоб зайвий крохмаль пішов і картопля не почорнів.
Крок 3
Помідори черрі у мене були на гілочці, тому я їх зірвав з гілочки, помив і прибрав в сторону.
Крок 4
Морква чищу, мию, розрізаю уздовж навпіл і нарізаю великими півкільцями.
Крок 5
Цибуля ріпчаста чищу, мию, розрізаю цибулину навпіл і нарізаю великими півкільцями товщиною близько одного сантиметра.
Крок 6
І так, овочі у мене все підготовлені. Далі беру великий глиняний горщик з кришкою для запікання. Попередньо в горщик треба налити холодної води і потримати його з водою години дві. Це потрібно, щоб він наситився водою і при приготуванні їжі не вбирав у себе сік і навар. Перед приготуванням я зливаю воду.
Крок 7
Приступаю до укладання в горщик продуктів. На дно горщика я рівномірно поклав трохи цибулі, а зверху чотири тушки перепелів.
Крок 8
Зверху перепелів кладу трохи картоплі.
Крок 9
На картоплю кладу п'ять штук помідор черрі.
Крок 10
Після помідор кладу трохи моркви.
Крок 11
Далі знову кладу трохи ріпчастої цибулі, солю і перчу до смаку.
Крок 12
На цибулю викладаю трохи вершкового масла і одну ложку оливкової олії.
Крок 13
Далі кладу залишилися перепелів трохи придавлюючи їх.
Крок 14
І так само в порядку черговості укладаю трохи картоплі, помідор, моркви, цибулі, сіль і перець за смаком.
Крок 15
Зверху я поклав шматочки вершкового масла і дві столові ложки оливкової олії.
Крок 16
Горщик закриваю кришкою.
Крок 17
Відправляю в попередньо розігріту до двохсот градусів духовку на нижню полицю.
Крок 18
Готую при температурі двісті градусів 1:00. Після виключення духовки залишаю горщик нудитися ще на тридцять хвилин. От і все, страва готова.
Крок 19
Приступаю до сервіровки. Смак запечених перепелів вийшов, відмінний і овочі чудові. М'ясо від кістки відстає, соковите, мягкое.Рекомендую приготувати.
Як приготувати картоплю з м'ясом тушкований в горщику - рецепт
Як приготувати картоплю з сиром запечені в духовці - рецепт
Як приготувати картоплю в банку - рецепт
Як приготувати рулетики з баклажанів з огірком і часником - рецепт
М'ясо перепела. калорійність і користь перепела
Як приготувати салат заморський - рецепт
Що таке чолнт?
Що таке горщик донабе?
Що таке таджин?