Як приготувати баранину під шашлик

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 110 кКал

Білки: 7г / Жири: 9г / Вуглеводи: 1г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Баранина
(1 кг.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Вода
(1 л.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Приправа для баранини
(За смаком)

Оцет 9%
(3 столові ложки)

Приготування баранини під шашлик по кроках

Крок 1

Фото - Баранина під шашлик - фото 1 кроку

Як часом хочеться шашличка, але не завжди є можливість його приготувати. Хочу поділитися з вами рецептиком м'яса за смаком яка не трохи не поступається шашлику. Спробуйте вам обов'язково сподобається. Отже приступимо. Нам буде потрібно баранина. Ми її нарізаємо шматочками, промиваємо.

Крок 2

Фото - Баранина під шашлик - фото 2 кроки

Присипаємо наше м'ясо сіллю і приправою для баранини. Перемішати. Взагалі хочу сказати, що для цього рецепта підходить будь-яке м'ясо, яке є у вашій морозилці (курка, качка, свинина, яловичина).

Крок 3

Фото - Баранина під шашлик - фото 3 кроки

На сковороду влити олію. Розжарити. Викласти м'ясо і обсмажити з усіх боків. Обсмажувати на свій розсуд (любите сильно обсмажене м'ясо - підсмажте сильніше, у мене люблять щоб м'ясо було світлим).

Крок 4

Фото - Баранина під шашлик - фото 4 кроки

Тепер м'ясо заливаємо водою, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою (щоб вода швидко не википіла) і тушкуємо 1:00. Якщо любите щоб м'ясо було м'яким - тушкуйте 1.5 години.

Крок 5

Фото - Баранина під шашлик - фото 5 кроку

Поки гаситься м'ясо, готуємо цибулю. Чистимо, миємо й нарізаємо півкільцями. Не в якому разі цибуля не маринувати в оцті. Лук повинен бути сирим.

Крок 6

Фото - Баранина під шашлик - фото 6 кроку

Як тільки минула година, дивимося на м'ясо. Якщо є рідина (вода) на сковороді, нам її треба випарувати. Знімаємо кришку, додаємо вогонь і чекаємо поки рідина вивариться. Якщо рідини немає, м'ясо присипаємо цибулею і перемішуємо. Ось тепер цибулю і м'ясо побризкати оцтом. Вогонь можна вимикати як тільки наш цибулю прожарітся.

Крок 7

Фото - Баранина під шашлик - фото 7 кроку

Якщо у вас вийшло, що разом з цибулею і м'ясо сильно пересмажилося, не переживайте, хлюпніть на сковороду ще трохи водички і тушкуйте чуть-чуть. Повірте, м'ясо стане таким же соковитим і смачним.