Як приготувати суп з баранини з галушками

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 7 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 158 кКал

Білки: 10г / Жири: 10г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 7 порцій:

Баранина
(1 кг.)

Картопля
(5 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(3 шт.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Манна крупа
(3 столові ложки)

Соняшникова олія
(1 ст.ложка)

Харчова сіль
(За смаком)

Спеції та приправи
(За смаком)

Приготування супу з баранини з галушками по кроках

Крок 1

Фото - Суп з баранини з галушками - фото 1 кроку

Для приготування супу з баранини нам потрібні наступні інгредієнти: баранина на кістки приблизно 1 кілограм, картопля 5 штук, цибуля ріпчаста 1 головка, морква 3 штуки в мене була дрібна, але великої можна одну, сіль і спеції за смаком. Для того щоб приготувати галушки, нам знадобиться куряче яйце 2 штуки, манна крупа 3 столові ложки з гіркою, але якщо буде потрібно можна додати більше, дивіться по консистенції, вона повинна бути як у густої сметани, 1 столова ложка олії соняшникової, сіль за смаком. ретельно миємо м'ясо, кладемо його в каструлю і заливаємо холодною водою.

Крок 2

Фото - Суп з баранини з галушками - фото 2 кроки

У міру закипання м'яса знімаємо накип, після того як ми видалили всю накип, зменшуємо вогонь до мінімуму накриваємо каструлю кришкою і залишаємо вариться на два часа.Когда м'ясо вже практично звариться, миємо і чистимо картоплю, моркву, і ріпчасту цибулю.

Крок 3

Фото - Суп з баранини з галушками - фото 3 кроки

Картопля ріжемо на брусочки і засипаємо в каструлю, де кипить бульйон.

Крок 4

Фото - Суп з баранини з галушками - фото 4 кроки

Тим часом ріжемо цибулю і трьом на тертці моркву. Моркву з цибулею ставимо обжарюватися на соняшниковій олії.

Крок 5

Фото - Суп з баранини з галушками - фото 5 кроку

Тепер займемося галушками, розбиваємо в стакан 2 курячих яйця, додаємо сіль і збиваємо.

Крок 6

Фото - Суп з баранини з галушками - фото 6 кроку

Потім додаємо олію та три столові ложки манки і перемішуємо до однорідної консистенції.

Крок 7

Фото - Суп з баранини з галушками - фото 7 кроку

Тепер беремо чисту чайну ложку змочуємо її в бульйоні і відщипуємо від отриманого тесту невеликі шматочки і кидаємо їх в киплячий бульйон. Ложку ми змочуємо для того щоб галушки не прилипали до ложки.

Крок 8

Фото - Суп з баранини з галушками - фото 8 кроку

Потім додаємо обсмажені з морквою цибулю, варимо 5 хвилин. Суп готовий.