Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Авторська
Кількість порцій: 5 порцій
Тип страви: Перші страви
Калорійність: 61 кКал
Білки: 1г / Жири: 3г / Вуглеводи: 8г
Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:
Приготування супу з рисом і сирними галушками по кроках
Крок 1
Морква очищаємо і нарізаємо тонкими півкільцями.
Крок 2
Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо невеликими скибочками.
Крок 3
З цибулі знімаємо лушпиння, розрізаємо навпіл і замочуємо на 10 хвилин у холодну воду - це прибере зайву різкість смаку. Цибулю ріжемо в невеликі кубики.
Крок 4
Рисову крупу добре промиваємо і замочуємо на 20 хвилин в теплій воді.
Крок 5
Плавлений сирок нарізаємо невеликими кубиками.
Крок 6
Готуємо тісто для сирних кульок. У зручну чашку вливаємо 50 мілілітрів води, додаємо половину чайної ложки солі і одне яйце. Все змішуємо до однорідної консистенції.
Крок 7
Поступово підсипати муку і замішуємо туге пельменне тісто. Змащуємо його невеликою кількістю рослинної олії і залишаємо в прохолодному місці на півгодини.
Крок 8
Поділяємо тісто на маленькі шматочки. Шматочки розгортаємо в невеликі сочни. В середину сочня викладаємо шматочок плавленого сиру.
Крок 9
Акуратно склеюємо краю сочня, формуючи з нього кульку з сиром всередині.
Крок 10
У зручну каструлю вливаємо олію і обсмажуємо на ньому цибулю і моркву до золотистого кольору.
Крок 11
Додаємо картоплю і 2 склянки теплої води, чорний перець, столову ложку солі і лавровий лист. Залишок плавленого сиру додаємо гаситися в загальну масу - це додасть овочевого бульйону насиченість. Тушкуємо 10-15 хвилин до напівготовності картоплі.
Крок 12
До тушкованим овочам доливаємо теплої води. Коли вона закипить, додаємо рисову крупу. Варимо 10 хвилин.
Крок 13
У киплячий бульйон опускаємо галушки, періодично помішуючи. Варимо хвилин 5-7, поки галушки не спливуть вгору. Перевіряємо суп на сіль, якщо треба - додаємо. За хвилину до готовності всипаємо в бульйон сушені трави. Знімаємо суп з вогню і даємо з півгодини настоятися під кришкою.
Крок 14
Суп подаємо гарячим зі сметаною або майонезом. Суп має ніжний смак і він досить ситний.
Як приготувати картопляні вареники з морквою та цибулею - рецепт
Як приготувати трикутники з картоплею та грибами - рецепт
Як приготувати суп з галушками - рецепт
Як приготувати суп з куркою і макаронами - рецепт
Як приготувати суп з яйцем і сосискою - рецепт
Як приготувати український курячий суп з галушками - рецепт
Як приготувати гороховий суп з кроликом - рецепт
Як приготувати картопляний суп з пір'їнками - рецепт
Як приготувати овочевий суп з сирними галушками - рецепт