Як приготувати український курячий суп з галушками

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 40 кКал

Білки: 3г / Жири: 1г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Вода
(2 л.)

Курячі ніжки
(350 м)

Картопля
(250 м)

Цибуля ріпчаста
(70 р)

Морква
(60 р)

Борошно пшеничне
(70 р)

Молоко
(20 мл.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Петрушка
(0.5 пучок)

Харчова сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Лавровий лист
(1 шт.)

Приготування українського курячого супу з галушками по кроках

Крок 1

Фото - Український курячий суп з галушками - фото 1 кроку

Цей простий, ситний суп готують у кожній українській родині. З'ївши тарілку такого супу, ви не подужаєте друге, настільки він ситний. Почнемо приготування. М'ясо миємо, відправляємо в холодну воду, доводимо до кипіння, знімаємо піну і варимо на невеликому вогні до готовності.

Крок 2

Фото - Український курячий суп з галушками - фото 2 кроки

Готуємо овочі, миємо, чистимо, картопля, цибуля, морква і зелень.

Крок 3

Фото - Український курячий суп з галушками - фото 3 кроки

Моркву і цибулю дрібно нарізаємо.

Крок 4

Фото - Український курячий суп з галушками - фото 4 кроки

Картоплю нарізаємо кубиками. Коли м'ясо покипит десять хвилин, оправи до нього картоплю, моркву і цибулю.

Крок 5

Фото - Український курячий суп з галушками - фото 5 кроку

Для приготування тіста нам знадобиться молоко борошно яйце і щіпка солі.

Крок 6

Фото - Український курячий суп з галушками - фото 6 кроку

В молоко вбити яйце, додати дрібку солі, добре перемішати. Якщо галушки робити на яйці без борошна, вони будуть твердими.

Крок 7

Фото - Український курячий суп з галушками - фото 7 кроку

Наступним кроком додаємо борошно і за допомогою виделки з'єднуємо всі продукти. У нас виходить тісто, по густоті нагадує густу манну кашу.

Крок 8

Фото - Український курячий суп з галушками - фото 8 кроку

Продукти в каструлі майже зварилися, солимо їх, тепер можна додавати галушки. На плиту поряд з супом ставимо ємність з водою.

Крок 9

Фото - Український курячий суп з галушками - фото 9 кроку

Чайну ложечку опускаємо в ємність з водою, потім захоплюємо нею трохи тіста і скочується його з ложечки в суп. Перед кожним набранням тесту, ложечку обов'язково опускайте в ємність з водою, тоді тісто не буде налипає на ложечку. Продовжуйте, поки не закінчиться тісто. Дамо галушкам покипіти хвилин п'ять.

Крок 10

Фото - Український курячий суп з галушками - фото 10 кроку

Додаємо в суп дрібно нарізану зелень, перець, лавровий лист. Даємо покипіти дві, три хвилини, вимикаємо.

Крок 11

Фото - Український курячий суп з галушками - фото 11 кроку

Пригощаємо рідних і близьких.