Як приготувати суп зі шпинатними галушками

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Страви в мультиварці

Калорійність: 89 кКал

Білки: 7г / Жири: 3г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

М'ясний бульйон
(10 скл.)

Картопля
(2 шт.)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Заморожений шпинат
(100 м)

Вода
(150 мл.)

Борошно пшеничне
(2.5 скл.)

Рослинна олія
(20 мл.)

Петрушка
(1 пучок)

Приготування супу зі шпинатними галушками по кроках

Крок 1

Фото - Суп зі шпинатними галушками - фото 1 кроку

Нарізаємо дрібними кубиками ріпчасту цибулю і обсмажуємо в мультиварці на рослинній олії, я використовувала соняшникова. Лук я люблю зажарювати до золотистого відтінку, але, якщо потрібен, більш дієтичний суп, то можна його просто довести до прозорого стану, він буде готовий, але не зажарен.Мультіварку виставити в режим «Жарка» (овочі)

Крок 2

Фото - Суп зі шпинатними галушками - фото 2 кроки

Поки цибуля обсмажується, займемося шпинатом. Заморожений шпинат помістити в маленьку ємність і залити 150 мілілітрами води. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Після цього зняти з вогню і поставити в холодну воду, для охолодження. Інакше тісто вийде заварним.

Крок 3

Фото - Суп зі шпинатними галушками - фото 3 кроки

До цього часу цибулю вже обсмажився і можна до нього додавати м'ясний бульйон, у мене був бульйон на свинячий кістки. Почекати, поки закіпіт.На цьому етапі мультиварку перевести в режим «Гасіння».

Крок 4

Поки бульйон закипає просіяти дві склянки борошна і додати до неї щіпку солі. Борошно просівати необхідно для того, щоб вона наситилася бульбашками повітря і тісто не було дуже збитим і щільним. Додати дрібку солі.

Крок 5

Фото - Суп зі шпинатними галушками - фото 5 кроку

Шпинат до цього часу вже охолов, його потрібно збити занурювальним блендером до однорідної маси.

Крок 6

Фото - Суп зі шпинатними галушками - фото 6 кроку

Зробити в муці ямку і влити туди шпинатну рідину.

Крок 7

Фото - Суп зі шпинатними галушками - фото 7 кроку

Замісити тісто, під час вимішування мені знадобилося додати ще пів склянки борошна, тісто має вийти досить тугим. Накрити його вологим рушником, щоб не обвітрювалися і поставити відпочивати.

Крок 8

Фото - Суп зі шпинатними галушками - фото 8 кроку

Очистити дві картоплини, нарізати і відправити в закипілий бульйон, коли бульйон закипить знову, то додати туди ложку солі. Сіль регулюйте на свій смак.

Крок 9

Фото - Суп зі шпинатними галушками - фото 9 кроку

Поки картопля готується дістати тісто, зробити з нього довгастий валик і розділити його вздовж на чотири частини, щоб вийшло 4 довгі "ковбаски".

Крок 10

Фото - Суп зі шпинатними галушками - фото 10 кроку

Нарізати ці "ковбаски" на галушки, шириною близько одного сантиметра.

Крок 11

Фото - Суп зі шпинатними галушками - фото 11 кроку

Коли картопля дійшла до стану напівготовності, відправляємо до неї в бульйон наші галушки.

Крок 12

Фото - Суп зі шпинатними галушками - фото 12 кроку

Беремо пучок петрушки, нарізаємо листя і так само відправляємо в суп.

Крок 13

Фото - Суп зі шпинатними галушками - фото 13 кроку

Суп готовий після того, як галушки спливуть на поверхню. Якщо ви готуєте такий суп в літній час, коли є достаток зелені, то при подачі в тарілку додати дрібку петрушки або кропу.