Як приготувати суп з галушками з манки

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 67 кКал

Білки: 4г / Жири: 3г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Курячий бульйон
(3 кг.)

Картопля
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Куркума
(1 м)

Горошок зелений
(3 столові ложки)

Манна крупа
(7 ст.ложке)

Молоко коров'яче
(0.5 скл.)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Мускатний горіх мелений
(0.75 ч.ложке)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний горошок
(0.5 ч.ложки)

Куряче яйце
(1 шт.)

Часник
(1 шт.)

Приготування супу з галушками з манки по кроках

Крок 1

Фото - Суп з галушками з манки - фото 1 кроку

Смачний і дуже ніжний суп. Я намагаюся готувати суп на один раз, а цей суп можна подавати і на другий день.

Крок 2

Фото - Суп з галушками з манки - фото 2 кроки

Для початку потрібно зварити курячий бульйон. У мене вже готовий. Поки вариться бульйон, а він буде варитися хвилин 30, я приготую суміш для галушок. У миску влити половину склянки молока, вбити одне яйце.

Крок 3

Фото - Суп з галушками з манки - фото 3 кроки

Посолити і поперчити. Все добре розмішати ложкою. І додати крупу манки. Манку потрібно додавати частинами. Я додаю столовою ложкою, висипаючи цівкою. Однією рукою висипаю, а інший відразу ж перемішую. Так у вас не буде грудочок.

Крок 4

Фото - Суп з галушками з манки - фото 4 кроки

Додаю зелень петрушки (у мене заморожена) і дрібно нарізаний часник (один великий зубчик). Все перемішую.

Крок 5

Фото - Суп з галушками з манки - фото 5 кроку

І мускатний горіх натерти на дрібній тертці (або мелений). Горіха потрібно на кінчику ножа. Не переборщити з ним. Манну суміш поставити в холодильник до того моменту, коли вона нам знадобиться. Суміш повинна бути не дуже густий, але і не рідкою. Якщо буде густий, тоді галушки будуть як ватяні. А рідкі звичайно розповзуться.

Крок 6

Фото - Суп з галушками з манки - фото 6 кроку

Тепер займуся овочами. Ріпчасту цибулю я ретельно помила і розрізала на дві частини. Закинула в бульйон (потім я його витягну).

Крок 7

Фото - Суп з галушками з манки - фото 7 кроку

Картоплю почистити і помити. Нарізати дрібним кубиком і відправити в бульйон.

Крок 8

Фото - Суп з галушками з манки - фото 8 кроку

Моркву почистити і помити. Нарізати кубиком (дрібніше ніж картопля) і висипати в каструлю з бульйоном. Коли бульйон з овочами закипить, потрібно зменшити вогонь і каструлю накрити кришкою.

Крок 9

Фото - Суп з галушками з манки - фото 9 кроку

Через хвилин 20 картопля і морква будуть готові. Потрібно виловити лук з супу (він нам уже не знадобиться). Я додаю одну чайну ложку куркуми. Поки суп не солю і не перчу.

Крок 10

Фото - Суп з галушками з манки - фото 10 кроку

Дістати з холодильника манну суміш і готуємо галушки. Потрібно поставити блюдечко з холодною водою, приготувати дві чайні ложки. Чайні ложки занурювати в холодну воду, а потім однією ложкою брати манне тісто, а другий ложкою допомагати формувати однакові галушки. І занурюємо ложку з галушками в суп. І так, поки закінчиться все тісто.

Крок 11

Фото - Суп з галушками з манки - фото 11 кроку

Коли галушки піднімуться на поверхню, значить вони готові. Потрібно суп поварити ще хвилин п'ять. На цьому етапі, суп потрібно посолити і поперчити на свій смак.

Крок 12

Фото - Суп з галушками з манки - фото 12 кроку

Я ще наприкінці додала заморожений зелений горошок. Тільки суп закипів і відразу вимикаю. Закрити каструлю кришкою і нехай настоїться хвилин 15.

Крок 13

Фото - Суп з галушками з манки - фото 13 кроку

Суп з манними галушками готовий. Смачного!