Як приготувати бануш

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 252 кКал

Білки: 4г / Жири: 20г / Вуглеводи: 13г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Кукурудзяна крупа
(1 скл.)

Сметана
(400 м)

Вода
(200 мл.)

Солоне сало
(150 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Сир бринза
(100 м)

Кухонна сіль
(0.25 ч.ложке)

Петрушка
(0.5 пучок)

Гриби
(150 м)

Соняшникова олія
(30 мл.)

Приготування бануша по кроках

Крок 1

Бануш - це гуцульська страва. Готується з кукурудзяної крупи на сметані або вершках з додаванням шкварок і різних овочів. Зверху посипають шматочками бринзи. В основному це блюдо готують чоловіки і на відкритому вогні. Так як у мене вогню немає, довелося готувати на плиті. Щоб приготувати бануш, буду використовувати такі інгредієнти: кукурудзяну крупу, сметану, воду, солоне сало, цибуля ріпчаста, бринзу, сіль за смаком, петрушку, гриби.

Крок 2

Набираю в каструлю воду і доводжу до кипіння.

Крок 3

Вводжу сметану і сіль, перемішую добре. Додаю промиту кукурудзяну крупу. Крупу треба добре промити до зникнення каламутної води. Під час варіння каші треба її помішувати рази три.

Крок 4

Поки каша вариться, приготую гриби. Печериці помию, розріжу на чотири частини. На сковороду вливаю соняшникова олія, розігріваю і ввожу гриби. Обсмажую до готовності. Гриби для бануша готові.

Крок 5

Сало очищу від зайвої солі, наріжу дрібними кубиками. Кидаю в сковорідку і обсмажую на середньому вогні. Лук очищу від лушпиння, наріжу великими шматочками і додаю до сала. Обсмажую до золотистого кольору. Сало з цибулею готово.

Крок 6

Каша приготувалася.

Крок 7

Візьму велику тарілку. Викладу кашу. Зверху посипаю смаженим салом з цибулею. На сало з цибулею укладаю гриби. Зверху - скибочки бринзи. Прикрашаю рубаною петрушкою. Смачно їсти відразу, поки бануш гарячий.