Як приготувати фарширований лук - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 111 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Приготування фаршированого лука по кроках

Крок 1
Фото - Фарширований лук - фото 1 кроку
Фарширований лук - досить несподівана варіація страви, запеченого в духовці. Готується просто, на виході виходять хрусткі і смачні цибулини без гіркоти, та й начинка не відстає за смаком, добре прогріваючись в духовці. Спочатку рецепт відноситься до японських страв, але значна переробка ідеї дозволяє віднести його до домашньої кухне.Пріготовленіе фаршированого лука починається з безпосередньої підготовки цибулин - очищення від лушпиння і видалення серцевини. Цибулини повинні бути великими, для стійкості зрізається нижня кромка (зовсім небагато, щоб сік не витік). Зверху відрізаємо приблизно чверть і прибираємо середину, залишивши 2 зовнішніх шару.
Крок 2
Фото - Фарширований лук - фото 2 кроки
Промиваємо гливи, дрібно нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі разом з порізаною цибулею близько 2 або 3 хвилин (використовуємо вирізану серцевину).
Крок 3
Фото - Фарширований лук - фото 3 кроки
До обсмаженої суміші додаємо м'який фарш - підійде будь птах або нежирна свинина (цього разу був узятий фарш з індички). Гарненько обсмажуємо, додавши в сковороду соєвий соус і трохи білого вина. Після того, як фарш злегка охолоне - додаємо сире яйце і перемішуємо.
Крок 4
Фото - Фарширований лук - фото 4 кроки
Начинка готова, але перед тим, як начинити цибулини, в них необхідно насипати половину чайної ложки крохмалю. Наповнивши їх з гіркою, кладемо всі цибулини у вогнетривкий посуд, змащену маслом і випікаємо близько півгодини в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах.
Крок 5
Фото - Фарширований лук - фото 5 кроку
Перед подачею на стіл полити готову страву соєвим соусом.


Переглядів: 2563