Як приготувати фарширований лук

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 111 кКал

Білки: 7г / Жири: 6г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Цибуля ріпчаста
(6 шт.)

Фарш з м'яса індички
(250 м)

Куряче яйце
(1 шт.)

Гливи
(150 м)

Біле сухе вино
(30 мл.)

Соняшникова олія
(30 мл.)

Соєвий соус
(100 мл.)

Крохмаль картопляний
(10 р)

Приготування фаршированого лука по кроках

Крок 1

Фарширований лук - досить несподівана варіація страви, запеченого в духовці. Готується просто, на виході виходять хрусткі і смачні цибулини без гіркоти, та й начинка не відстає за смаком, добре прогріваючись в духовці. Спочатку рецепт відноситься до японських страв, але значна переробка ідеї дозволяє віднести його до домашньої кухне.Пріготовленіе фаршированого лука починається з безпосередньої підготовки цибулин - очищення від лушпиння і видалення серцевини. Цибулини повинні бути великими, для стійкості зрізається нижня кромка (зовсім небагато, щоб сік не витік). Зверху відрізаємо приблизно чверть і прибираємо середину, залишивши 2 зовнішніх шару.

Крок 2

Промиваємо гливи, дрібно нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі разом з порізаною цибулею близько 2 або 3 хвилин (використовуємо вирізану серцевину).

Крок 3

До обсмаженої суміші додаємо м'який фарш - підійде будь птах або нежирна свинина (цього разу був узятий фарш з індички). Гарненько обсмажуємо, додавши в сковороду соєвий соус і трохи білого вина. Після того, як фарш злегка охолоне - додаємо сире яйце і перемішуємо.

Крок 4

Начинка готова, але перед тим, як начинити цибулини, в них необхідно насипати половину чайної ложки крохмалю. Наповнивши їх з гіркою, кладемо всі цибулини у вогнетривкий посуд, змащену маслом і випікаємо близько півгодини в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах.

Крок 5

Перед подачею на стіл полити готову страву соєвим соусом.