Як приготувати імбирні крила

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 240 кКал

Білки: 15г / Жири: 17г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Курячі крильця
(1 кг.)

Соєвий соус
(3 столові ложки)

Мед натуральний
(2 столові ложки)

Імбир сухий мелений
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(1 м)

Цедра лимонна
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(1 м)

Рослинна олія
(3 столові ложки)

Перець червоний мелений
(0.5 м)

Приготування імбирних крил по кроках

Крок 1

Смачні крильця завжди виглядають апетитно і яскраво. Даний рецепт належить одному відомому російському кухареві І. ЛАЗЕРСОН. Сушений імбир можна замінити на свіжий. Для того щоб зрозуміти скільки потрібно свіжого імбиру, я поясню так: очистіть імбир і візьміть 3 см імбирного кореня, товщиною з 5 копійчану монету. Ця кількість натріть на дрібній тертці. Буде достатньо. Свіжий імбир має більш виражений смак. Крила вимити. Видалити пір'я. Обсушити. Візьміть дерев'яну зубочистку. Зробіть проколи в крилах. Цю процедуру можна зробити ножем. Дані проколи допоможуть спецій швидше проникнути всередину крила і добре його промаринувати.

Крок 2

У мисці змішайте спеції для маринаду: перець мелений чорний, червоний мелений перець, сушений імбир (або свіжий, натертий на тертку). Все перемішайте і влийте 2 ст. ложки рослинної олії. Рослинна олія допомагає спецій проникнути в м'ясо і добре його промаринувати.

Крок 3

Додайте соєвий соус, мед і натерту на тертку цедру лимона. При знятті цедри не захоплював білу частину шкірки. Вона гірчить. Спробуйте отриманий соус. Можливо потрібно буде додати трохи солі.

Крок 4

Отриманим маринадом залити крила. Руками перемішайте крила з соусом так, щоб соус повністю покрив крила. Затягніть крила плівкою і залиште їх маринуватися на 3-4 години.

Крок 5

Викладіть крила у форму для запікання так, щоб кінчик крила був накритий сусіднім крилом. Це слід зробити для того, щоб при запіканні ця частина не горіла, створюючи неприємний запах. Крила готуються без кришки і без фольги. Якщо широко розкласти крила, край крила обов'язково підгорить.

Крок 6

Розігрійте духовку до 180 градусів. Запікайте крила в духовці близько 60 хвилин до готовності. Готовність перевірити проколом м'яса. Якщо виділяється прозорий сік - значить крила готові. Готові крила подати до столу, виклавши на презентаційне блюдо. Крила дуже смачні, ароматні. Зазвичай мед в маринаді при запіканні підгорає і створює ефект паленого м'яса. Тут такого не відбувається. М'ясо все рівномірно запікається. Смак і вигляд - приголомшливі.