Як приготувати морські крила

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 199 кКал

Білки: 14г / Жири: 15г / Вуглеводи: 1г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Крила ската
(1 шт.)

Масло вершкове
(150 м)

Петрушка
(1 пучок)

Каперси консервовані
(2 столові ложки)

Борошно пшеничне
(За смаком)

Лимон
(1 шт.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Приготування морських крил по кроках

Крок 1

Закуска морське чудо, це закуска, яку готувати не складно, а ось крила ската потрібно буде пошукати. Якщо все ж не знайдете, вибирайте цільного ската. Спочатку візьмемо петрушку, відокремимо стеблинки від зелені. Всю зелень дуже дрібно наріжте, стеблинки викиньте. У той же час візьмемо половинку лимона, з неї видавимо лимонний сік.

Крок 2

Тепер займемося каперсами. З банки вилийте рідину, а самі продукти дрібно наріжте, шматочки можуть бути будь-якої форми. У невелику тарілку висипте борошно (для панірування, приблизно 150 г), до цієї борошні додайте перець, не забудьте і про сіль. Все ретельно перемішайте, колір сухої маси повинен бути однорідним.

Крок 3

Тепер візьмемо крила (якщо берете цілого ската, крила відріжте, а з філе приготуйте що-небудь інше). Помийте ці крила гарненько, а потім обсушити. Найкраще скористатися паперовим рушником або серветкою. Наріжте готові крильця на дрібні порційні шматочки.

Крок 4

У дві сковороди вилийте масло. У першу опустіть петрушку, каперси, смажте це близько 30 секунд. Вилийте лимонний сік, варіть все це коло 20 с. Нарізані крильця обваляйте в паніровці (борошно з перцем і сіллю) з усіх боків. У другу сковорідку викладіть готові крила. Обсмажуйте їх з обох сторін. З кожного боку смажте по 4 хвилини.

Крок 5

Тепер сформуємо саме блюдо. Беремо першу тарілку. На неї викладайте один (або два) шматочок обсмаженого крила. Полийте все це соусом, який ми приготували (каперси, лимонний сік і т.д).