Складність приготування: Легко
Час приготування: до 15 хвилин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Французька
Кількість порцій: 1 порція
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 198 кКал
Білки: 11г / Жири: 17г / Вуглеводи: 1г
Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:
Приготування класичного французького омлету по кроках
Крок 1
Уявляючи собі французьку кухню, завжди думаєш, що це дуже вишукані і складні в приготуванні страви. Але насправді це не завжди так. Прикладом такої страви є класичний французький омлет. Він простий у приготуванні і відмінно підійде для легкого сніданку або страви на швидку руку. Також, для його приготування знадобиться мінімум продуктів, який завжди є в будь-якому холодільніке.Ітак, для приготування класичного французького омлету нам необхідно підготувати такі інгредієнти: яйця курячі, масло вершкове, сіль, чорний перець.
Крок 2
Французька кухня дуже славиться повсюдним використанням вершкового масла і в даному рецепті воно займає важливу роль. Вершкове масло необхідно помістити на попередньо розігріту сковороду. При цьому масло повинне нудитися при невеликій температурі, тобто повільно плавитися без утворення піни.
Крок 3
Поки плавиться масло, курячі яйця потрібно розбити в глибоку миску, посолити, поперчити і збити. Зазначу, що даний рецепт не вимагає утворення рясної піни при збиванні. На відміну від звичайного омлету, яйця потрібно лише злегка збити віночком або вилкою, кому як нравітся.Также, раджу не перестаратися з сіллю і перцем, так як омлет вийде дуже ніжний і надмірність спецій може його тільки зіпсувати.
Крок 4
Отже, вершкове масло розтопилося і яйця збиті. Тепер найцікавіше: масло потрібно акуратно тонкою цівкою вилити в яйця. При цьому, потрібно виробляти перемішування, щоб омлет не згорнувся завчасно.
Крок 5
Далі, виливаємо наш омлет в сковороду на якій була вкрита масло. Смажимо при невеликій температурі до тих пір, поки краю не почнуть біліти.
Крок 6
Як тільки краєчки побіліли, прибираємо сковороду з вогню. Піддягаємо омлет за допомогою лопатки і звертаємо в трубочку. Робити це потрібно акуратно, так як структура омлету дуже ніжна. За допомогою лопатки перекладаємо його на тарілку. Чи не дивуйтеся, що верхня частина омлету залишилася злегка рідкою, потім вона трохи застигне і склеїть його в рулет, що додасть особливу пікантність нашому омлету.
Крок 7
Нарізаємо рулет на невеликі кусочкі.Классіческій французький омлет готовий і його можна подавати до столу. Смачного!
Як приготувати кюкю - омлет із зелені - рецепт
Як приготувати пишний домашній омлет - рецепт
Як приготувати омлет в пакеті з персиковим варенням - рецепт
Як приготувати омлет-рулет - рецепт
Як приготувати омлет з сиром - рецепт
Що таке фріттата?
Що таке японський омлет?
Що таке сковорода макіякінабе?
Що таке омлет? види омлетів