Складність приготування: Легко
Час приготування: до 30 хвилин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Азербайджанська
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 204 кКал
Білки: 8г / Жири: 16г / Вуглеводи: 7г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
Приготування кюкю - омлету із зелені по кроках
Крок 1
Кюкю - це страва азербайджанської кухні. Якщо ви думаєте, чим би смачним перекусити, але не набрати зайвих калорій, то приготуйте цей чудовий і легкий омлет із зелені. Для омлету можна взяти будь-яку свіжу зелень за смаком - петрушку, кріп, зелена цибуля, особливо смачним омлет виходить зі шпинатом. Все приблизно в рівних пропорціях. Кількість зелені залежить тільки від кількості їдців. Крім зелені, нам знадобиться також яйця (на 1 пучок зелені береться одне яйце), сметана, трохи борошна, а також сіль і мелений чорний перець.
Крок 2
Насамперед необхідно ретельно промити зелень. Я зазвичай замочую її у великій кількості води з додаванням оцту, щоб бруд і частинки землі в прожилках і листі опустилися на дно. Промиту зелень вистелити на вафельний рушник, щоб пішла зайва волога. Залишити сушитися зелень на 1:00 а потім дрібно нарізати.
Крок 3
Зібрати подрібнену зелень в глибоку миску.
Крок 4
Додати до зелені 1 столову ложку борошна, 1 столову ложку сметани, посолити і поперчити. Перемішати всі інгредієнти.
Крок 5
У результаті повинна вийде в'язка, нетекучим маса, як на оладки. Якщо консистенція омлету рідка, то слід підмішати трохи борошна, якщо ж навпаки, дуже щільна, то додати ще трохи сметани або одне яйце.
Крок 6
Розтопити в сковороді вершкове масло і вилити на неї омлет. Акуратно розрівняти ложкою масу і закрити кришку сковороди. Вогонь повинен бути середнім.
Крок 7
Як тільки омлет трохи схопиться, відкрити кришку і широким ножем або кухонної лопаткою розділити на рівні трикутники. Робиться це для того, щоб запіканка всередині добре присмажився.
Крок 8
Як тільки низ омлету прожарітся (треба періодично перевіряти), то за допомогою лопатки перевернути кожен трикутничок і обсмажити з іншого боку.
Крок 9
От і все! Омлет із зелені готовий. Його можна подавати і як гарнір, а як самостійну страву. Подавати гарячим з домашньою кисляком або йогуртом. До речі, цей омлет можна запекти і в духовці. Запіканка вийде більш пишною і ніжною.
Як приготувати омлет з куркою і цвітною капустою - рецепт
Як приготувати омлет з маринованими грибами - рецепт
Як приготувати омлет з салатом і кількою - рецепт
Як приготувати омлет з зеленою цибулею - рецепт
Як приготувати омлет з в'яленими помідорами і сиром - рецепт
Що таке фріттата?
Що таке японський омлет?
Що таке сковорода макіякінабе?
Що таке омлет? види омлетів