Поцікавтеся у будь-якого європейця, мало-мальськи знайомого з національними кухнями декількох країн світу, яка з них найкраща, і той, швидше за все відповість: французька. Ну, якщо він не італієць, чи не іспанець або НЕ грек, звичайно ... Однак складений не так давно агентством CNN рейтинг з п'ятдесяти найбільш улюблених у світі страв свідчить про інших смакових перевагах - у десятку кращих, на думку 35-ти тисяч осіб, брали участь в опитуванні, не увійшло жодне французьке блюдо. Отже, як змінилася в наш час кулінарна мода?
У топ-10 опинилися відразу кілька страв Таїланду. Для когось це може здатися дивним, але тільки не для тих, кому довелося спробувати шедеври тайської кухні і, що найголовніше, порівняти їх з топ-блюдами інших національних кухонь. А ось пальма першості дісталася Індонезії. Причому, двічі. Так-так, уявіть собі!
Отже, пропонуємо вам познайомитися з кулінарним рейтингом п'ятдесяти найкращих страв світу за версією CNN. Починаємо наше дивовижну подорож!
1 місце віддано індонезійському блюду, званому Rendang (Ренданг). Воно являє собою приготовлену в молоці яловичину з додаванням лемонграсс, куркуми, часнику, перцю чилі та імбиру. На думку аудиторії CNN, це «саме чудове» блюдо з усіх, які їм доводилося куштувати.
2 місце займає блюдо Nasi goreng (Насі горенг), також індонезійський. Це суміш з рису, курки і яєць.
3 місце віддано японським суші.
4 місце - тайського блюду Tom yum gung (Том ям Гунґ), до складу якого входить так багато продуктів, що не відразу все і згадаєш. Ось лише деякі: лемонграсс, креветки, помідори, гриби, лайми, спеції.
5 місце відводиться тайського ж блюду Pad thai (Пад тай), що подається під особливим соусом.
6 місце взяв Тайський салат Som tam (Сом там). Він готується з папаї з дичиною і спеціями.
7 місце зайняли пельмені Dim sum (Дім сам). Ця страва з Гонконгу, яке не потребує представлення, оскільки його пробують всі туристи, які приїжджають в цю країну.
8 місце - японський суп Ramen (Рамен). Це перше блюдо з локшиною, спеціями, м'ясом.
9 місце - китайське святкове блюдо Peking duck, або «Качка по-пекінськи». У перший раз її найкраще пробувати саме в Пекіні - тільки тут кухарі готують це блюдо по найдавнішим рецептами.
10 місце - блюдо тайської кухні Massaman curry (Массаман каррі) замикає першу десятку кращих страв світу.
Весь рейтинг також виглядає надзвичайно цікавим, тому ми представимо його повністю. Отже, продовжимо.
11 місце віддано італійської лазіння (Саме так! Лазіння обігнала і піцу, і пасту).
12 місце відводиться корейським кимчи.
13 місце - сінгапурської курці з рисом, овочами, оливковою маслом, спеціями, огірками під соусом.
14 місце - індонезійському блюду Satay, який представляє собою м'ясо під соусом.
15 місце займає американське морозиво з горішками і шоколадним соусом.
16 місце віддано турецькому кебабу.
17 місце - італійському морозиву.
18 місце - французьким круасаном з малиновим джемом.
19 місце зайняли Green curry з Таїланду.
20 місце дісталося в'єтнамському блюду Pho, бульйону з рисовою локшиною, куркою і травами.
21 місце - простому і невитіюватому англійської блюду Fish 'n' chips.
22 місце зайняв Egg tart, яєчний пиріг з Гонконгу, який їдять в теплому вигляді на десерт.
23 місце - корейське блюдо Bulgogi, якому здійснилася тисячі років. Готується воно з м'яса, рису, овочів і яєць.
24 місце дістається смаженого рису Fried rice, тайського страви.
25 місце - мексиканському шоколаду.
26 місце - малайзійської суп Penang assam laksa.
27 місце - мексиканським такос, коржикам з різними начинками, приправленим соусом сальса, морською сіллю, часником.
28 місце відійшло барбекю зі свинини, страви з Гонконгу, під медовим соусом і з рисом у вигляді гарніру.
29 місце займають сінгапурські Chili crab, краби з перцем чилі.
30 місце дістався американському чізбургер.
31 місце - американської же смаженої курки.
32 місце відійшло інтернаціональному страви, приготовані бажано найкращим кухарем і неважливо де - лобстерів.
33 місце - іспанської паельї з морепродуктами.
34 місце - гонконгським печеним креветок.
35 місце - італійської Неаполітанської піці.
36 місце - тайської свинині на грилі під лимонним соком, з часником, перцем чилі, рисом, рибним соусом і спеціями, Moo nam tok.
37 місце дісталося американським картопляних чіпсів.
38 місце - інтернаціональному ванільного морозива з теплим шоколадним тістечком і горіхами.
39 місце - індійському Masala dosa, хрустким і тонким млинців з начинкою з пряного картоплі.
40 місце - корейському Bibimbap, м'яса з овочами, рисом, яйцем і спеціями.
41 місце - корейському Galbi, м'ясу зі спеціями.
42 місце - німецькому гамбургеру.
43 місце - мексиканським фахітас.
44 місце - сінгапурської Лакса.
45 місце - сінгапурському блюду Roti prata.
46 місце - канадському кленового сиропу.
47 місце - італійської пасті Фетучіні Альфредо.
48 місце - італійської Пармской шинки.
49 місце - філіппінському поросяті, засмажені цілком на рожні, Lechon.
50 місце - в'єтнамської свинині зі спеціями, креветками, рисовою локшиною, Goi cuon.
Підводячи підсумки, можна скласти список країн-переможців, чиїм страв вдалося потрапити в топ-50.
Таїланд - 7 рецептів,
Італія - 5 рецептів,
Гонконг - 4 рецепта,
Корея - 4 рецепта,
Сінгапур - 4 рецепта,
США - 4 рецепта,
Індонезія - 3, Мексика - 3, В'єтнам - 2, Японія - 2, і далі, відповідно, по одному рецепту від Великобританії, Німеччини, Індії, Іспанії, Канади, Китаю, Малайзії, Туреччини, Філіппін та Франції.
Дивний список, вірно? Ми майже впевнені, що ви з ним не згодні! Але, як кажуть, "що місто - то норов". Ясно одне - в кулінарному світі вітер, схоже, змінився, і почав дути з боку азіатської кухні.
Харчової стабілізатор e422 гліцерин. шкоду і властивості стабілізатора е422
Що таке біріані?
Що таке чамім?
Що таке джур?
Що таке яйця бенедикт?
Що таке локшина куксу?
Що таке насі горенг?
Що таке пельменна?
Що таке термостатирование?