Як приготувати заморожену суміш Папрікаш

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 15 хвилин

Вегетаріанство: строго

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Консервування

Калорійність: 24 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Кабачок
(1 шт.)

Перець солодкий болгарський
(4 шт.)

Помідор
(2 шт.)

Квасоля стручкова
(250 м)

Приготування замороженої суміші паприкаш по кроках

Крок 1

Фото - Заморожена суміш Папрікаш - фото 1 кроку

Час сезонних овочів проходить дуже швидко. Якщо у вас є дача, обов'язково зробіть заморожені заготовки, які можна використовувати всю зиму. Але навіть якщо особистих угідь у вас немає, овочі в сезон досить дешеві. Морозити допустимо як окремі овочі, так і скомпонувати їх в заздалегідь продуманих поєднаннях. Так, наприклад, можна зробити заготовки для овочевого супу, рагу, папрікаш, рататуя, а також гавайську, мексиканську суміші та багато інших. Так чому б не запастися власноруч приготовленою сумішшю для угорської страви паприкаш? І вітаміни збережемо, і час на приготування в майбутньому істотно заощадимо! Складові суміші «Папрікаш»: солодкий перець (червоний і жовтий), кабачки, помідори і стручкова квасоля.

Крок 2

Фото - Заморожена суміш Папрікаш - фото 2 кроки

Кабачок очищаємо від шкірки за допомогою Овочечистка. Якщо кабачок молоденький, можна цього не робити. Мої кабачки вже не ранні, тому я очистила не тільки шкірку, але і видалила насіння. Будемо використовувати тільки м'якоть овоча. Нарізаємо м'якоть кабачка на кубики приблизно 1,5 на 1,5 см.Помідори потрібно вимити, розрізати навпіл і видалити плодоніжки. Частину плода нарізати невеликими кубікамі.Сладкіе перці вимити, видалити хвостики і насіння всередині плодів. Краще якщо перці будуть різних кольорів - червоного, жовтого, зеленого, тоді і страва вийде яскравіше. Нашаткувати перці соломкой.Стручковую квасолю можна використовувати вже заморожену, просто додайте, скільки вам необхідно її в суміш.

Крок 3

Фото - Заморожена суміш Папрікаш - фото 3 кроки

Кабачок перед заморожуванням обов'язково потрібно бланшувати, інакше можна легко зіпсувати смак готового блюда. Опускаємо нарізані кубики кабачка в окріп і даємо проваритися йому хвилин 5-6. Ні солі, ніяких інших приправ не потрібно. Після цього кабачок потрібно відкинути на сито або друшляк і залишити до повного охолодження.

Крок 4

Фото - Заморожена суміш Папрікаш - фото 4 кроки

Всі компоненти суміші перемішати в глибокій мисці.

Крок 5

Фото - Заморожена суміш Папрікаш - фото 5 кроку

Засипаємо суміш в пакет для заморозки, рівномірно розподіляємо овочі в пакеті. Звичайно, можна помістити і в звичайний целофановий пакет, якщо у вас немає спеціальних. Відправляємо в морозильну камеру до зими!