Як приготувати заморожена суміш овочеве рагу

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: строго

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Консервування

Калорійність: 10 кКал

Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Баклажан
(2 шт.)

Кабачок
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Червона цибуля
(1 шт.)

Перець солодкий болгарський
(2 шт.)

Помідор
(2 шт.)

Вода
(2 л.)

Приготування замороженої суміші овочеве рагу по кроках

Крок 1

Фото - Заморожена суміш Овочеве рагу - фото 1 кроку

Їжа на нашому столі прямо залежить від сезону року. Влітку ми радіємо достатку фруктів, овочів і зелені, а от взимку частенько згадуємо про ці вітамінних продуктах. Звичайно, можна зайнятися консервацією, однак є більш зручний спосіб перенести частинку літа на зимовий стіл. Це заморожування! Погодьтеся, дуже зручно мати під рукою пакет заморожених овочів, з якого можна приготувати безліч страв. Такі заготовки виручають, коли немає часу. Тому, поки не закінчений овочевий сезон, поспішіть зробити запаси.Інгредіенти для суміші «Овочеве рагу»: баклажани, кабачки, моркву, цибулю, солодкий перець і помідори. Також нам знадобиться вода.

Крок 2

Фото - Заморожена суміш Овочеве рагу - фото 2 кроки

Баклажани, кабачки, цибулю і помідори вимити. З кабачка я зняла шкірку, так як він був вже не молодий. Якщо ви використовуєте молоденькі плоди, можете цього не робити. Баклажанну шкірку знімати не обов'язково. Нарізати баклажани півкільцями, а кабачок і помідори кубиками. Солодкий перець нашаткувати соломкою, попередньо видаливши зсередини плода насіння. Ретельно огляньте внутрішню поверхню перцю - залишилися насіння будуть давати неприємну гіркоту. Морква нашаткувати на великій тертці, а цибулю подрібнити півкільцями.

Крок 3

Фото - Заморожена суміш Овочеве рагу - фото 3 кроки

Баклажани і кабачки, призначені для заморозки, необхідно бланшувати. Перед бланшуванням баклажан посипати сіллю, витримати 20 хвилин.

Крок 4

Фото - Заморожена суміш Овочеве рагу - фото 4 кроки

Потім опустити шматочки в киплячу воду і почекати 4 хвилини. Остиглі і стєкшім баклажани можна додавати в овочеву суміш.

Крок 5

Фото - Заморожена суміш Овочеве рагу - фото 5 кроку

Кабачки бланшируємо за тим же принципом, але витримуємо в окропі їх дещо менше, досить 2-3 хвилини.

Крок 6

Фото - Заморожена суміш Овочеве рагу - фото 6 кроку

Всі подрібнені овочі змішуємо в глибокій мисці.

Крок 7

Фото - Заморожена суміш Овочеве рагу - фото 7 кроку

Потім закладаємо овочеву суміш в пакет для заморожування. Зручно, якщо пакет має замок за типом «стріла», але можна користуватися звичайними целофановими пакетиками. Відправляємо в морозильну камеру для зберігання. Коли ми вирішимо що-небудь приготувати із замороженої суміші, достатньо просто дістати пакет, і, не розморожуючи його вміст, додати до м'яса або посмажити, і подавати як гарнір до каші або відварною макаронів.