Як приготувати джем п'яна слива

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: строго

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Консервування

Калорійність: 182 кКал

Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 42г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Слива
(1 кг.)

Цукор
(600 м)

Кориця
(1 ч.ложки)

Коньяк
(3 столові ложки)

Приготування джему п'яна зливу по кроках

Крок 1

Я дуже люблю все, що пов'язано зі сливами: у свіжому вигляді, чорнослив, повидло, варення, джем ... І намагаюся готувати сливові заготовки сама, щоб потім, узимку із задоволенням поїдати солодку вкусняшку і згадувати про літо і теплі. Я вже багато разів готувала різний варення, але цей варіант джему залишається одним з моїх улюблених. Його особливість в тому, що в джем додається алкоголь, в моєму випадку - коньяк. Виходить дуже смачно і оригінально. Отже, які продукти нам знадобляться.

Крок 2

Спершу потрібно підготувати сливи. Для цього їх ретельно вимити, а потім нарізати на дві половинки, вийнявши кісточки.

Крок 3

Засипати сливи цукром і залишити хоча б на годину, щоб фрукти пустили сік. Ми будемо варити джем без додавання води, так як хочеться адже, щоб джем був густим!

Крок 4

Перекласти сливи в цукрі в каструлю, перемішати, включити середній вогонь.

Крок 5

Коли цукор вже розтопиться і буде багато сливового соку, додати корицю. Кориця додасть приємний аромат джему. Перемішати і варити до кипіння.

Крок 6

Коли джем закипить, почне з'являтися пінка, яку потрібно буде знімати акуратно ложкою. Ось стільки у мене вийшло пінки.

Крок 7

Коли пінки вже не залишиться, а джем сильно загусне, зняти каструлю з вогню. Влити три столові ложки (на це кількість продуктів) алкоголю. Повторюся: у мене коньяк (у пляшці з-під текіли), але можна брати горілку, лікер. Перемішати.

Крок 8

Гарячий джем розлити по стерильним банкам, закрутити і перевернути. У мене вийшло 2 середніх банки і одна маленька. Залишити до охолодження. В принципі, можна їсти відразу, а можна зберегти до кращих часів. Джем зберігається довго в темному місці, він дуже густий, ароматний і смачний. Смак алкоголю ледве відчувається, але надає дуже цікаву нотку. Просто сливова казка! Смачного!