Як приготувати капустяний салат з перцем і морквою - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: строго



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 95 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Приготування маринованого капустяного салату по кроках

Крок 1
Фото - Маринований капустяний салат - фото 1 кроку
Соковитий, свіжий, вітамінний салат, хрусткий і дуже смачний. Для його приготування потрібні найдоступніші восени овочі - білокачанна капуста, солодкий болгарський перець і моркву. Капусту вибираємо не надто грубу. Готуємо всі овочі - з капусти знімаємо зіпсовані верхні листки, промиваємо перець і моркву.
Крок 2
Фото - Маринований капустяний салат - фото 2 кроки
Капусту нарізаємо соломкою, складаємо у велику миску.
Крок 3
Фото - Маринований капустяний салат - фото 3 кроки
Болгарський перець звільняємо від насіння і нарізаємо тонкими смужками.
Крок 4
Фото - Маринований капустяний салат - фото 4 кроки
Моркву чистимо і натираємо на крупній тертці.
Крок 5
Фото - Маринований капустяний салат - фото 5 кроку
Змішуємо нарізану капусту з перцем і морквою.
Крок 6
Фото - Маринований капустяний салат - фото 6 кроку
До овочів додаємо одну неповну столову ложку солі, три столові ложки цукру, по 100 мл соняшникової олії без запаху і оцту.
Крок 7
Фото - Маринований капустяний салат - фото 7 кроку
Все добре перемішуємо і залишаємо салат при кімнатній температурі на добу.
Крок 8
Фото - Маринований капустяний салат - фото 8 кроку
Коли салат промаринується перекладаємо його в скляні банки (трохи втрамбовуючи). Залишився маринад розливаємо по банках. Потім закриваємо банки звичайними пластиковими кришками і прибираємо салат в холодильник ще на дві доби. Із зазначеної кількості продуктів вийшло майже дві літрових баночки салату.
Крок 9
Фото - Маринований капустяний салат - фото 9 кроку
Салат готовий, заправляти його нічим не потрібно, так як він містить вже достатня кількість соняшникової олії. За бажанням перед подачею можна додати ріпчастої або зеленого лука. Зберігати в холодильнику такий капустяний салат можна до трьох місяців.


Переглядів: 2562