Мамалига на молоці по-румунськи

Час приготування:
45 хв

Всього в одній порції

Вага:	168 гр
Калорійність:	211.1 ккал
Білків:	7.2 гр
Жирів:	5.2 гр
Вуглеводів:	33.3 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	16 /11 /73
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	19 /0 /81

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Без мамалиги за стіл не сідає не один румун. Це дуже корисна і проста їжа і кулінарний рецепт цієї страви дуже простий. Я часто готую мамалигу після того як довелося побувати в Румунії і хочу поділитися рецептом з Вами. У румунській кухні є безліч способів приготування цього продукту, представляю Вам рецепт на молоці.
Беремо кукурудзяну муку тільки дрібного помелу, борошно попередньо підсушують в духовці. Також береться молоко в пропорції 1: 3 (наприклад на склянку борошна береться 3 склянки молока). Кип'ятимо молоко, тоненькою цівкою сиплемо борошно, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, щоб не утворилися грудочки. На слабкому вогні варитися мамалига близько 30 хвилин. Потім вогонь зменшуємо до мінімуму і уварюємо до повного загустіння, маса в ложці не повинна прилипати.
Мамалигу викладаємо на дошку і ріжемо за допомогою нитки або дерев'яного ножа. Їдять мамалигу замість хліба з будь-якими продуктами, особливо добре вона йде з м'ясом, шкварками, вершковим маслом.
Готова мамалига довго зберігатися і не псується, можна потім її є підігрітою, а можна і холодною, як кому подобатися.