Печеня по-домашньому

Особисті враження про рецепт:
Ароматне і соковите печеня не залишить вас байдужими!

Час приготування:
1 год 20 хв

Всього в одній порції

Вага:	355.8 гр
Калорійність:	391.2 ккал
Білків:	19.9 гр
Жирів:	18.5 гр
Вуглеводів:	39.5 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	26 /23 /51
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	100 /0 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Крок 10.

Крок 11.

Крок 12.

Скільки існує хазяєчок, стільки, думаю, і кулінарних рецептів приготування тієї чи іншої страви. Не виняток і печеня по домашньому. Я пам'ятаю, що саме ця їжа і була в числі моїх перших приготувань після заміжжя. Звичайно, робила все на око, і тоді вся сім'я, посміхаючись з розумінням, робила спроби прожувати шматочок м'яса ... З часом досвід прийшов, адже за цей час не тільки руку встигла набити, а й експериментувати навчилася. Тому печеня по-домашньому у нас вдома завжди чекають із задоволенням, тарілки після нього можна не мити!

Спочатку, звичайно, підготуємо всі овочі - помиємо, почистимо і наріжемо. Я люблю різати все невеликими шматочками - швидко гаситься, і в рот покласти непроблемні.

Нарізавши морква, цибуля, морква з болгарським перцем і часником, все обсмажую на олії, а іноді й на смальці. Паралельно смажу свинину, тільки окремо від овочевої заготовки. Коли всі приготується, з'єдную в котелочке - там краще гаситься. Коли все закипить. Кладу порізану некрупно картопельку, а також спеції та приправи, заливши все окропом. Тушкуємо з півгодинки на помірному вогні, поки не стане м'яким картоплю.
Дуже люблю потім, після того, як печеня готова, присипати його товченим часничком.