Як приготувати печеню з гусячого м'яса

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 80 кКал

Білки: 3г / Жири: 5г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

М'ясо гусяче
(300 м)

Морква
(200 м)

Цибуля ріпчаста
(100 м)

Картопля
(1 кг.)

Томатний соус
(2 столові ложки)

Лавровий лист
(1 шт.)

Харчова сіль
(2 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Вода
(1000 мл.)

Приготування жаркого з гусячого м'яса по кроках

Крок 1

Фото - Печеня з гусячого м'яса - фото 1 кроку

М'ясо гусяче порізати невеликими шматочками, разом зі шкіркою, адже під шкурою дуже багато жиру і ця дає основний смак страви, посолити, поперчити, покласти на сковороду, обсмажити на середньому вогні під кришкою до готовності.

Крок 2

Фото - Печеня з гусячого м'яса - фото 2 кроки

У сковороді вийде дуже багато жиру, м'ясо витягнути з жиру і скласти в каструлю або чавунець, я спекотне завжди готую в алюмінієвому чавунці.

Крок 3

Фото - Печеня з гусячого м'яса - фото 3 кроки

Цибулю почистити і порізати півкільцями, покласти в сковороду з рештою жиром.

Крок 4

Фото - Печеня з гусячого м'яса - фото 4 кроки

Моркву почистити і натерти на крупній тертці і додати в сковороду до луку.Обжаріть до готовності.

Крок 5

Фото - Печеня з гусячого м'яса - фото 5 кроку

Скласти обсмажену цибулю і моркву в чавунець до гусячому м'ясу, викладаємо всі разом з жиром, я обсмажую овочі і м'ясо окремо для того що б і овочі і м'ясо гарненько обсмажилися, овочі не згоріли, а м'ясо не залишилося сирим.

Крок 6

Фото - Печеня з гусячого м'яса - фото 6 кроку

Картоплю чистимо, миємо і ріжемо невеликими кубиками, трохи більше ніж на суп, складаємо в чавунець до м'яса і овочів, у воді розводимо томатний соус, заливаємо картоплю водою. Вода не повинна покривати картоплю, її має бути на 3-5 см менше ніж рівень картоплі, додаємо сіль, лавровий лист. Накриваємо кришкою і ставимо на вогонь, коли печеня з гусака закипить, робимо вогонь тихіше, що б вода в чавунці трошки кипіла і варимо до готовності картоплі, всі інші компоненти вже готові.

Крок 7

Фото - Печеня з гусячого м'яса - фото 7 кроку

Коли картопля буде готовий перемішайте спекотне і залиште вариться ще на 5-7 хвилин, знімайте з огня.Пріятного апетиту!