Як приготувати сонячний суп-пюре

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: строго

Кухня: Вегетаріанська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 36 кКал

Білки: 1г / Жири: 1г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Нут
(0.5 скл.)

Морква
(4 шт.)

Картопля
(2 шт.)

Овочева приправа
(1 ст.ложка)

Універсальна приправа
(1 ст.ложка)

Вода
(2 л.)

Свіжа зелень
(1 шт.)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Приготування сонячного супу-пюре по кроках

Крок 1

Для цього позитивного супчика візьмемо нут (він же турецький горошок), морква, картопля і будь-які ароматні спеції.

Крок 2

Нут замочимо на ніч (або мінімум на 8 годин), щоб він менше варився за часом.

Крок 3

Потім нут ставимо варитися. Після закипання зменшуємо вогонь і варимо 15 хвилин.

Крок 4

Поки нут вариться, помиємо морква, очистимо і натремо на тертці.

Крок 5

У сковороді розігріваємо олію і кладемо обжарюватися натерту моркву. Обсмажуємо 10 - 15 хвилин.

Крок 6

Тим часом наш нут зварився. Зливаємо воду, промиваємо його і відкладемо поки в сторону.

Крок 7

Картоплю очистимо й наріжемо.

Крок 8

У каструлю наливаємо два літри води і чекаємо, коли вона закипить. Потім кидаємо туди картоплю і варимо 10 хвилин.

Крок 9

Потім викладаємо в каструлю обсмажену моркву і нут.

Крок 10

Фото - Сонячний суп-пюре - фото 10 кроку

І додаємо спеції. В спеціях, які я використовувала, вже була сіль, тому більше її я не добавляла.І варимо наш суп до готовності картоплі (хвилин 20 - 25)

Крок 11

Фото - Сонячний суп-пюре - фото 11 кроку

Коли всі зварилася, використовуємо блендер, щоб перетворити звичайний суп в суп-пюре. Можна суп ще раз прокип'ятити, щоб він довше зберігався і не пропав.

Крок 12

Фото - Сонячний суп-пюре - фото 12 кроку

І наш яскравий і позитивний суп готовий. Прикрашаємо свіжою зеленню. Сподіваюся, такий суп підніме Вам настрій. Смачного!