Як приготувати англійський суп з копченим сиром - рецепт

Дуже простий у виконанні суп з пікантною ноткою копченого сиру. Таке блюдо можна приготувати як на воді, так і на курячому бульйоні. Для особливого аромату в англійський суп кладуть копчений сир, а щоб додати різноманітність у смак можна поєднати копчений з іншими сортами сиру. Копчений аромат цього першого блюда не залишить нікого байдужим! Спробуйте і переконайтеся самі.Для початку підготуємо продукти, з яких і будемо варити англійська сирний суп: картопля, цибуля, морква, копчений ковбасний сир, курячий бульйон, зелень, сіль, перець, лавровий лист, рослинне масло, вермішель-паутінка.Варіть такий суп можна як в мультиварки, так і на плиті. Мій варіант приготування страви - для мультиварки. У чаші розігріти олію, використовуючи режим «жарка». Цибулю і моркву очистити від шкірки, подрібнити і викласти в чашу. Помішуючи лопаткою, обсмажити овочі протягом 4-5 хвилин. Сильно зажарювати не потрібно, достатньо просто підрум'янити їх. Виходить овочева зажарка.

Заливаємо в чашу заздалегідь приготований і проціджений курячий бульйон (або кип'ячену воду, або розведений у ній бульйонний кубик).

Бульби картоплі очищаємо, промиваємо і ріжемо кубиками, соломкою або брусочки. Закладаємо їх у суп. Включаємо програму «Суп», час приготування становить 60 хвилин. На цьому етапі потрібно також посолити блюдо.

Відразу після картоплі можна закладати порізаний кубиками сир.

Через 20-30 хвилин, коли картопля буде практично готовий, а сир вже розм'якшиться, додаємо в суп вермішель-павутинку. Можна використовувати і більш великі макарони, але тоді закласти їх у суп потрібно буде дещо раніше. Перемішуємо суп.

Додаємо зелень (у мене гранульована приправа «Весняна зелень»), лист лавра, мелений перець. Перемішуємо і даємо закипіти супу. Після цього можна скинути програму мультиварки і відключити апарат. При закритій кришці суп повинен настоятися 30 хвилин. За цей час вермішель розбухне, а суп насититься, настоїться і стане її смачніше.

Розливаємо по тарілках. Смачного!