Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Українська
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Перші страви
Калорійність: 50 кКал
Білки: 5г / Жири: 0г / Вуглеводи: 6г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
Приготування овочевого річного супу по кроках
Крок 1
Для початку я приготувала необхідні овочі. Суп я варила на м'ясному бульйоні (курячому), так смак виходить більш насиченим. За бажанням можна використовувати будь-яке м'ясо, або залишити суп просто на овочевому бульйоні.
Крок 2
М'ясо залила холодною водою і поставила на вогонь. Коли бульйон закипів, зняла зібралася пінку шумівкою, щоб бульйон залишався прозорим. Додала запашний перець і 2 лаврових листки.
Крок 3
Картоплю порізала кубиками і додала в готовий бульйон. Дати картоплі проваритися 10-15 хв.
Крок 4
Тим часом необхідно очистити моркву і перець і порізати однаковими кубиками.
Крок 5
Обсмажила овочі на соняшниковій олії до золотистого кольору і додала в бульйон.
Крок 6
Капусту нашаткувати квадратикам і додала в суп.
Крок 7
Додала в суп півсклянки зеленого горошку. Посолити, поперчити бульйон.
Крок 8
Залишилося заправити суп засмажкою. Для цього нарізала цибулю дрібними кубиками, часник дрібно нашаткувати. У сковороді розтопила рослинне масло і обсмажити овочі. Заправку додала в бульйон.
Крок 9
З помідор зняла шкірку і нарізала кубиками. Відправила в суп.
Крок 10
Далі необхідно прокип'ятити овочевий бульйон ще 5-10 хв. Потім вимикаємо і даємо йому трошки настоятися. Подавати можна приправивши суп зеленню і сметаною, або майонезом. Суп має приємний насичений колір і аромат.
Як приготувати курячий суп з гарбузом - рецепт
Як приготувати овочевий суп на курячому бульйоні? рецепт
Як приготувати овочевий суп з селерою - рецепт
Як приготувати овочевий суп з яєчним суфле - рецепт
Овочевий бульйон. калорійність овочевого бульйону
Що таке борщ?
Що таке даньхуатан?
Що таке суп мінестроне?
Що таке суп-локшина?