Мухомор цезаря

Мухомор Цезаря: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Мухомор Цезаря (середня ціна за 1)?

Численні оповіді про смакові якості Мухомор гриба доходять до нас з далеких часів Римської Імперії, коли він вважався найкращим серед усіх грибів. Великі воєначальники і навіть імператори втішним чином відгукувалися про Мухомор Цезаря у своїх записах, а античні поети оспівували його. Тільки вузьке коло обраних дозволяв собі насолодитися його смаком, решта ж задовольнялися менш цінними грибами.

Даний гриб також відомий під назвою мухомор Цезаря. Під зовнішнім виглядом Мухомор Цезаря відрізняється капелюхом від жовто-червоного або оранжевого забарвлення, яка в молодому стані опукла, а з часом стає розпростертої. Рубчастий край капелюшка має добре проглядається поверхню. Помаранчеві або золотаві пластинки характеризуються ледве помітною бахромою, яка розташовується ближче до капелюшку.

На ніжці Мухомор гриба є виражене однотонне кільце, яке розширюється до основи, а за кольором вчиненого не відрізняється від капелюшки. Світла м'якоть гриба жовта в капелюшку, при цьому плавно переходить в білу до ніжки. Відмінною особливістю старих грибів є те, що з віком їх м'якоть виливає досить неприємний запах зразок сірководню.

Віддає перевагу Мухомор Цезаря теплий клімат, у зв'язку з чим зустріти його в середніх широтах проблематично. У північних районах нашої країни його й зовсім немає. На території колишніх країн СРСР він виростає в Грузії та Азербайджані, щасливчикам щастило знайти його в Карпатах і Кримських лісах. Підселювати Мухомор Цезаря до твердих деревам листяних порід - його сусідами є буки, каштани та дуби.

Примітно те, що після тривалих опадів Мухомор Цезаря особливо в молодому віці можна переплутати з блідою поганкою або червоним мухомором. Основна їх відмінність полягає в тому, що Мухомор Цезаря не численні і у нього відсутні лусочки на шкірці капелюшка. Крім того, молоді грибочки мають щільне покривало і жовту м'якоть капелюшки.

З античних часів і донині Мухомор Цезаря відноситься до кращих делікатесів. Зрілі гриби запікають на решітці або смажать, годяться вони і для сушіння. Зовсім молоденькі грибочки, які ще повністю покриті нерозірваної Вольво, прийнято використовувати найчастіше в сирому вигляді у складі пікантних салатів. А взагалі кулінарні способи приготування Мухомор гриба практично повністю повторюють прийоми, передбачені для інших видів пластинчастих грибів.