Каламондін (цітрофортунелла)

Каламондін (Цітрофортунелла): властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує каламондін (Цітрофортунелла) (середня ціна за 1 кг.)?

Цитрусові не обмежуються лише загальновідомими лимоном, мандарином, апельсином і грейпфрутом. Дану категорію представляють також численні, хоч і не особливо популярні екзотично рослини, серед яких виділяється каламондін. Що цікаво, каламондін з'явився в результаті схрещування кумквата (Фортунелла) і мандарина, іншими словами це гібрид.

Каламондін або як інакше називають дану рослину цітрофортунелла є представником сімейства рутових. Його батьківщиною є Південно-Східна Азія. Каламондін (цітрофортунелла) - це добре ветвящееся швидкозростаюче вічнозелене деревце невеликого розміру. Воно відрізняється досить дрібними глянцевими листям темно-зеленого кольору з надзвичайно приємним запахом. Білі квіти каламондін (цітрофортунелли) також виділяють дуже приємний аромат.

Рослина каламондін (цітрофортунелла) найчастіше вирощують в декоративним цілях, а не заради плодів. Тим не менше, воно рясно цвіте і плодоносить. Плоди каламондін (цітрофортунелли) досить дрібні - від 2,5 до 4 сантиметрів у діаметрі, вони нагадують мініатюрні мандарини. Плодоношення, що примітно, не зупиняється протягом усього року.

Плоди каламондін (цітрофортунелли) цілком їстівні - вони мають таку ж шкірку як і у мандарина яскраво-оранжевого кольору, проте вона набагато тонша і солодка. Фрукти можуть досить довго висіти на гілках рослини навіть після повного дозрівання.

Незважаючи на той, що шкірка і сам плід каламондін (цітрофортунелли) надзвичайно приємно пахнуть, соковита м'якоть фрукта відрізняється гіркувато-кислим смаком, через якого у свіжому цілісному вигляді його вкрай рідко вживають в їжу, як, наприклад, той же апельсин або мандарин.

Однак цей представник цитрусових має одна важлива гідність - плоди каламондін (цітрофортунелли) можна використовувати в їжу разом з шкіркою, чий солодкий смак компенсує непривабливий смак м'якоті. Найчастіше застосування каламондін (цітрофортунелли) полягає в додаванні невеликих шматочків плода в чай - так він непогано замінює лимон.

Деякі господині вважають за краще робити з зрілих плодів цукати, а також нерідко додають кілька часточок каламондін (цітрофортунелли) в процесі приготування варення - так готовий продукт відрізняється незвичайним і в теж час досить приємним цитрусовим ароматом і смаком.

Відомі й корисні властивості каламондін (цітрофортунелли), які укладаються в ефективному антисептичному дії, за рахунок вмісту великої кількості вітамінів С і P. Однак повністю дозрілі плоди каламондін (цітрофортунелли) не радять тривалий час тримати на гілках, тому що від цього вони робляться ватними і пухкими, втрачаючи свої смакові якості і соковитість.