Каннеллоні

Каннеллоні: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Каннеллоні (середня ціна за 1 упак.)?

Любителям італійської кухні, яка останнім часом стала настільки популярна і у нас в країні, напевно знайоме слово каннеллони. Якщо все ж у вашому повсякденному побуті воно не зустрічається, не біда - це різновид італійської пасти або макаронів, які виглядають у вигляді великих трубочок. Діаметр каннеллони становить приблизно 2-3 сантиметри, а їх довжина в стандарті дорівнює 10 сантиметрам.

До речі, є у цих величезних макаронів і інша назва - манікотті, причому в різних мовах (у тому числі російською та англійською) обидва ці слова вживаються практично з однаковим змістом. Однак, різниця все ж є: манікотті - це вже готові трубочки, а каннеллони - листи пасти, які вимагають самостійного згортання. Але в російській мові більше прижилося слово каннеллони, яке і прийнято вживати для позначення сухих макаронних виробів даного виду.

Приготувати каннеллони досить просто. Для цього потрібно всього лише наповнити трубочки начинкою, варіанти якої безпосередньо залежать від уподобань кухаря. Однак традиційним наповнювачем для каннеллони вважається м'ясний фарш, сир, зелень (просто обожнюємо італійцями шпинат), гриби або овочі. Потім фаршировані трубочки укладають в досить глибоку форму, заливають їх соусом і запікають у духовці. До речі, в якості заливки в основному прийнято використовувати класичний томатний соус або білий соус бешамель. А для додання більш пікантного смаку в цей соус нерідко додається тертий сир пармезан.

Якщо ви відносите себе до поціновувачів італійської кухні та зважаєте досвідченим кулінаром, напевно, ви вже пробували робити каннеллони самостійно. Але, погодьтеся, це досить довгий і складний процес, тому найчастіше кухаря воліють готувати пасту промислового виробництва, яку не складно придбати в будь-якому магазині. Однак, перед приготуванням каннеллони в духовці обов'язково ознайомтесь з інструкцією на упаковці, так як деякі види цього макаронного вироби перед наповненням потребують відварювання, в той час як інші можна використовувати без попередньої термічної обробки.

І ще хотілося б відзначити, що незважаючи на надзвичайну форму і відмінний смак готових каннеллони, не варто забувати, що це досить калорійний і дуже ситний продукт. У зв'язку з цим дієтологи не рекомендують захоплюватися цими макаронами - одного разу на тиждень буде цілком достатньо, щоб насолодитися смачним італійським блюдом і не набрати недоречних сантиметрів на талії.

Харчова цінність