Властивості каму-каму. склад і користь каму-каму

Каму-каму: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Каму-каму (середня ціна за 1 кг.)?

Невисокі дерева або чагарники Myrciaria Dubia, які ростуть у тропіках Амазонської низовини в таких країнах як Колумбія, Еквадор, Перу, Болівія і Бразилія, дають плоди каму-каму - невеликого розміру ягоди червоного кольору.

Ягоди каму-каму, які мають досить кислим смаком, іменують не інакше як «природними вітамінними капсулами». Це відмітна властивість каму-каму обумовлено воістину величезним вмістом вітаміну C, кількість якого порівняти хіба що з плодами Араз.

Примітно те, що лікувальні властивості каму-каму відомі людям вже давно - багато століть ягоди використовувалися південноамериканськими індіанцями як цінне джерело їжі і ефективний лікарський засіб. Що цікаво: на сьогоднішній день порошок каму-каму популярний і визнаний японцями, однак при цьому його практично не поширюють в Європі та США.

Неймовірно, але факт: плоди каму-каму і донині збираються вручну - виключно на каное можливо дістатися до болотистій місцевості басейну Амазонки, де ця рослина живе в природних умовах. Крім цього, час дозрівання каму-каму припадає якраз на сезон повеней, через що без використання каное просто не обійтися.

Як відомо, ці ягоди не приживаються в створених штучно умовах, проте на низинних плантаціях Перу їх все-таки намагаються виростити. Збір урожаю каму-каму відбувається у міру дозрівання ягід - так в них здатне зберігатися максимальну кількість аскорбінової кислоти. Після видалення кісточок ягоди дбайливо висушуються при низьких температурних режимах, а потім перетираються в порошок.

Склад каму-каму

Склад каму-каму представлений наявністю різних мінеральних речовин, зокрема, заліза, фосфору, калію і кальцію. Є в цих плодах рослинний білок і лейцин - амінокислота, синтезує лише у людини. Крім того, до складу каму-каму входить серин або кислота, яка впливає на міжклітинні з'єднання, і тіамін - вітамін, який впливає на вуглеводно-жировий обмін.

Амінокислота валін у складі каму-каму впливає на формування тканин, а еллаговая кислота є з'єднанням, роль якої важлива для цілісного розвитку організму людини. До речі, вважається, що вона здатна протистояти утворенню клітин раку.

Користь каму-каму

Користь каму-каму полягає в здатності цих плодів зміцнювати імунну систему людини, покращувати склад крові і зір, захищаючи від глаукоми, катаракти та інших очних хвороб, живити мозок.

Крім того, на користь каму-каму говорить і властивість плодів, виражене в протизапальною дії, а також здатності позбавляти від мігрені і головного болю. Доведено, що речовини в складі каму-каму, запобігають генетичні мутації, які беруть участь в утворенні злоякісних пухлин.