Як приготувати каннеллони фаршировані шпинатом і рікоттою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: лакто

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 291 кКал

Білки: 11г / Жири: 6г / Вуглеводи: 45г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Каннеллоні
(6 упак.)

Сир Рікотта
(300 м)

Шпинат
(200 м)

Молоко коров'яче
(300 мл.)

Борошно пшеничне
(40 р)

Масло вершкове
(30 р)

Часник
(1 шт.)

Соняшникова олія
(30 мл.)

Мускатний горіх мелений
(0.5 ч.ложки)

Сир російський
(100 м)

Приготування каннеллони фаршировані шпинатом і рікоттою по кроках

Крок 1

Фото - Каннеллоні фаршировані шпинатом і рікоттою - фото 1 кроку

Каннеллоні належить італійській кухні і дуже нагадує по приготуванню лазанью. Фарширувати макаронні трубочки можна різноманітними начинками, відмінно підходять овочеві, м'ясні, грибні, сирні та ін. Каннеллоні теж бувають різні, деякі види вимагають попереднього відварювання, тому перед приготуванням необхідно читати інструкцію. У моєму варіанті каннеллони відварювати не потрібно.

Крок 2

Фото - Каннеллоні фаршировані шпинатом і рікоттою - фото 2 кроки

Для початку в глибокій сковороді необхідно розігріти 30 мл оливкової олії. Часник (3 зубчики) розчавити і обсмажити на сковороді, щоб надати маслу часниковий аромат.

Крок 3

Фото - Каннеллоні фаршировані шпинатом і рікоттою - фото 3 кроки

Вийняти часник і перекласти в сковороду заморожений шпинат (якщо використовуєте свіжий шпинат - його потрібно попередньо промити, відокремити від стебел і дрібно нарізати). Гасити шпинат в сковороді хвилин 15-20, поки він повністю не відтане і стане м'яким.

Крок 4

Фото - Каннеллоні фаршировані шпинатом і рікоттою - фото 4 кроки

Коли шпинат буде готовий - змішати його з рікоттою. Посолити і поперчити за смаком.

Крок 5

Фото - Каннеллоні фаршировані шпинатом і рікоттою - фото 5 кроку

Готуємо соус бешамель. На маленькому вогні розтопити в невеликій каструлі вершкове масло. До масла додати 2 столові ложки борошна і розмішати. Обсмажувати 2-3 хвилини.

Крок 6

Фото - Каннеллоні фаршировані шпинатом і рікоттою - фото 6 кроку

Влити підігріте молоко тонкою цівкою, постійно помішуючи, додати дрібку мускатного горіха і посолити. Варити соус до загустіння.

Крок 7

Фото - Каннеллоні фаршировані шпинатом і рікоттою - фото 7 кроку

Каннеллоні щільно фаршируємо сумішшю рікотти зі шпинатом.

Крок 8

Фото - Каннеллоні фаршировані шпинатом і рікоттою - фото 8 кроку

На дно форми наливаємо соус, зверху укладаємо шар каннелоні і знову заливаємо все соусом.

Крок 9

Фото - Каннеллоні фаршировані шпинатом і рікоттою - фото 9 кроку

Посипаємо твердим сиром і відправляємо в духовку на 45 хвилин. Перші півгодини блюдо необхідно тримати під кришкою або фольгою.

Крок 10

Фото - Каннеллоні фаршировані шпинатом і рікоттою - фото 10 кроку

Каннелоні виходять дуже ароматними та соковитими. Рикотта і шпинат - дивно смачне і корисне поєднання. Ці продукти містять багато вітамінів і корисних мікроелементів.