Як приготувати капаму з баклажанів

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Болгарська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 84 кКал

Білки: 1г / Жири: 5г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Баклажан
(300 м)

Кабачок
(300 м)

Помідор
(2 шт.)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Часник
(20 р)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Цибуля зелена
(10 р)

Рослинна олія
(4 столові ложки)

Свіжа зелень
(10 р)

Перець чорний горошок
(10 р)

Паприка сушена
(3 м)

Борошно пшеничне
(1 ст.ложка)

Вода
(50 мл.)

Лавровий лист
(10 р)

Червоне сухе вино
(50 мл.)

Кухонна сіль
(10 р)

Приготування капаму з баклажанів по кроках

Крок 1

Фото - Капама з баклажанів - фото 1 кроку

А ось і друга страва болгарської кухні, яке мені дуже понравілось.Капама - тушковане м'ясо з зеленою цибулею або овочі тушковані з пріправамі.Конечно, таким смачним як у Болгарії це блюдо у нас не вийде. Адже всі страви вони запікають у печі, а в ті страви, в які входить вино, додають тільки домашнє віно.Но все одно, спробувати це блюдо нужно.Первое що нам потрібно це, очистити баклажани, нарізати їх кільцями і злегка обсмажити з двох сторін .

Крок 2

Фото - Капама з баклажанів - фото 2 кроки

З кабачками робимо теж саме.

Крок 3

Фото - Капама з баклажанів - фото 3 кроки

Помідори нарізати часточками.

Крок 4

Фото - Капама з баклажанів - фото 4 кроки

Перець очистити і нарізати великими шматками.

Крок 5

Фото - Капама з баклажанів - фото 5 кроку

Часник очистити і дрібно порубати.

Крок 6

Фото - Капама з баклажанів - фото 6 кроку

У невелику каструлю укласти шарами: баклажан, кабачок, помідор, перець, шари повторіть.Между шарами ложить перець чорний горошком, лавровий лист і рубаний часник.

Крок 7